Chef Cuisinier Chinois – Dim Sum & Cantonese, Weekends

Café des Amis; Yverdon-les-Bains; Vor Ort; CHF 52.000 - 76.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Café des Amis recherche un cuisinier spécialisé chinois h/f pour travailler à Yverdon-les-Bains. Le poste requiert la maîtrise de la mise en place, la préparation de sauces chinoises et l’élaboration de plats saisonniers sur proposition du chef.

Une connaissance des principales cuisines chinoises et des dimsums artisanales est indispensable. Le candidat idéal doit démontrer au moins 3 ans d'expérience et travailler en équipe dans un cadre dédié à une cuisine chinoise variée et hygiénique.

Qualifikationen

• Minimum 3 ans d'expérience exigé.
• Formation suisse en restauration souhaitée.

Aufgaben

• Mise en place des postes de travail et des ingrédients.
• Préparer les sauces chinoises selon les recettes proposées.
• Établir les cartes de mets saisonniers en collaboration avec le chef.
• Connaître plusieurs grandes cuisines chinoises (Canton, Xiang, Chuan, Min...).
• Assurer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des dimsums artisanales.
• Travailler efficacement en équipe.

Kenntnisse

Mise en place

Préparer sauces chinoises

Établir cartes de mets saisonniers

Connaître cuisines chinoises

Hygiène et propreté

Dimsums artisanales

Esprit d'équipe

Ausbildung

VET Diploma suisse ou équivalent

Jobbeschreibung

Le Café des Amis recherche un cuisinier spécialisé chinois h/f pour travailler à Yverdon-les-Bains. Le poste requiert la maîtrise de la mise en place, la préparation de sauces chinoises et l’élaboration de plats saisonniers sur proposition du chef.

Une connaissance des principales cuisines chinoises et des dimsums artisanales est indispensable. Le candidat idéal doit démontrer au moins 3 ans d'expérience et travailler en équipe dans un cadre dédié à une cuisine chinoise variée et hygiénique.