Barman

Villars Alpine Resort; Villars-sur-Ollon; Vor Ort; CHF 47.000 - 58.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Victoria Hôtel & Résidence, membre du Villars Alpine Resort, à Villars-sur-Ollon, recherche un animateur/bar pour assurer le service en soirée et garantir une expérience client irréprochable.

Vous préparerez et servirez boissons et cocktails, gérerez les stocks et collaborerez avec les équipes salle et cuisine dans un cadre alpin exigeant, avec une attention particulière à l'hygiène et à la satisfaction client.

Qualifikationen

• Formation hôtelière ou équivalente exigée.
• Connaissances HACCP indispensables.
• Expérience en service du soir appréciée, montagne un plus.
• Excellent relationnel et présentation irréprochable.

Aufgaben

• Accueillir la clientèle au bar avec courtoisie et professionnalisme.
• Mettre en place, servir et facturer au bar selon les standards.
• Maintenir propreté du bar et du espace, entretenir le matériel et respecter l'hygiène.
• Préparer et servir boissons et cocktails; suivre recettes et dosages.
• Concevoir et promouvoir une carte de cocktails signature.
• Conseiller la clientèle et gérer les boissons et produits.
• Gérer les stocks et commandes; suivre inventaires et rotations.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de vente d'alcool.
• Collaborer avec équipes salle, cuisine et réception.

Kenntnisse

Service client

Hygiène et sécurité

Gestion du stress

Esprit d’équipe

Ausbildung

Formation hôtelière ou équivalente (CFC/BEP/CAP/BTS/Bac Pro)

HACCP indispensable

Jobbeschreibung

À propos de nous

Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l’expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs.

À propos de nous

Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l’expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs.

Les hôtes peuvent également se détendre dans les espaces lounge lumineux. Des salles de réunion modulables et des espaces événementiels permettent d’allier travail et détente dans un cadre inspirant. Pensé pour les familles, les couples et les séjours d'affaires, l’hôtel conjugue design minimaliste et confort chaleureux. Membre du Villars Alpine Resort, le Victoria Hôtel & Résidence incarne l’hospitalité suisse contemporaine.

Mission

• Accueillir la clientèle avec courtoisie et professionnalisme, instaurer une relation chaleureuse et soignée dès l’arrivée au bar.
• Assurer la mise en place, le service et la facturation au bar, en garantissant un déroulement fluide et conforme aux standards de l’établissement.
• Maintenir en permanence la propreté du bar et de la salle, en assurant également l’entretien du matériel courant et le respect des normes d’hygiène.
• Préparer et servir les boissons, cocktails classiques et créations maison, dans le respect des recettes, dosages et techniques en vigueur.
• Concevoir, actualiser et promouvoir une carte de cocktails signature, en intégrant les tendances du moment, les saisons et les préférences de la clientèle.
• Accompagner et conseiller la clientèle dans le choix des boissons et produits, avec une approche experte, personnalisée et commerciale.
• Gérer les stocks de boissons, garnitures, verrerie et consommables, en assurant le suivi des commandes, des inventaires et des rotations.
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et de législation en vigueur, notamment en matière de vente d’alcool.
• Contribuer activement à la mise en valeur du bar, à travers la présentation des produits, l’ambiance, les animations et les événements.
• Faire preuve de créativité et d’innovation dans les créations et le service, afin de surprendre, fidéliser et séduire la clientèle.
• Assurer une écoute attentive tout au long du service, recueillir les retours clients et y répondre avec réactivité pour garantir leur satisfaction.
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle, de cuisine et de réception, afin d’assurer une coordination optimale et une expérience client sans faille.

Profil

Formation de type école hôtelière ou équivalente (CFC, BEP, CAP, BTS, Bac Pro hôtellerie-restauration)

Notions en hygiène alimentaire et sécurité (HACCP) indispensables

Toute formation complémentaire en hôtellerie-restauration constitue un atout

Expérience

Expérience préalable souhaitée en service du soir ou dans un établissement de restauration traditionnelle

Une expérience en environnement de montagne est un plus

Habitude de travailler dans des contextes dynamiques et lors de périodes de forte affluence

Compétences et savoir-être

Excellente présentation et sens aigu du service client

Dynamisme, rigueur, sens de l’organisation et du détail

Capacité à gérer le stress tout en maintenant un service attentionné

Esprit d’initiative, polyvalence et flexibilité selon les besoins du service

Aisance relationnelle, ponctualité et esprit d’équipe

Aptitude à accompagner des stagiaires avec pédagogie et professionnalisme

Langues

Maîtrise du français indispensable

Anglais de base requis

Toute autre langue est considérée comme un atout

Référence de l'offre : sscnyzz0gj