Associate Development Chef (m/f/d)

Jobup; Kemptthal; In loco; CHF 90.000 - 120.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Excellentes opportunités d'apprendre &

Descrizione del lavoro

Givaudan recherche un Chef de Développement Associé pour soutenir les applications culinaires et les évaluations sensorielles. Vous préparerez des échantillons, enregistrerez les recettes et gérerez le stock afin d’assurer la cohérence et la traçabilité.

Vous devez avoir au moins 2 ans d'expérience dans la gestion d'une brigade de cuisine et un diplôme culinaire ou équivalent. Le poste est basé à Kemptthal, Zurich, avec une progression dans un cadre EH&S et des occasions de développement

Competenze

• Diplôme culinaire ou apprentissage équivalent.
• Expérience en gestion d'une brigade de cuisine (2 ans minimum).
• Connaissance des protocoles de documentation en recherche.
• Bonne connaissance des équipements et matériaux de cuisine courants.

Mansioni

• Préparer des échantillons d'application culinaire selon les briefs clients et les besoins en développement produit.
• Maintenir des enregistrements précis des recettes et de la documentation pour assurer traçabilité.
• Gérer le stock organisé de matières premières et ingrédients en cuisine.
• Assurer l'accès rapide et la disponibilité des saveurs et ingrédients.
• Soutenir chefs et techniciens dans des projets culinaires et solutions innovantes.

Conoscenze

Gestion brigade principale

Dégustation et description sensorielle

Connaissance des ingrédients courants

Techniques culinaires régionales

Connaissance des consignes de sécurité

Formazione

Diplôme culinaire ou apprentissage équivalent

Descrizione del lavoro

À propos de Givaudan

Givaudan est un leader mondial dans les domaines des Parfums & Beauté et du Goût & Bien-être. Nous célébrons la beauté de l'expérience humaine en créant des vies plus heureuses et plus saines avec amour pour la nature. Ensemble avec nos clients, nous offrons des expériences culinaires, élaborons des parfums inspirés et développons des solutions de beauté et de bien-être qui font que les gens ont meilleure mine et se sentent bien. En 2023, Givaudan employait 16 260 personnes dans le monde et a réalisé un chiffre d'affaires de 6,9 milliards de CHF avec un flux de trésorerie libre de 13,3 %. Avec un héritage qui remonte à plus de 250 ans, nous nous engageons à promouvoir une croissance durable et orientée par un but, en améliorant la santé et le bonheur des personnes et en augmentant notre impact positif sur la nature. Voici Givaudan. Humain par nature. Découvrez-en plus sur www.givaudan.com

Chef de Développement Associé (h/f/d)

Chef de Développement Associé (h/f/d)

Mission générale :

Aider à préparer des échantillons culinaires et participer aux évaluations et tests, en soutenant nos processus d'application culinaire conformément à nos objectifs et aux politiques EH&S.

Vous serez basé à Kemptthal (Zurich) et reporterez au Responsable du Développement Produit.

Produits culinaires

• Aider à préparer des échantillons d'application culinaire de base selon les demandes des briefs clients, les besoins en développement produit, les évaluations de performance technologique, les normes de contrôle qualité et les évaluations sensorielles.

• Maintenir des enregistrements précis des recettes et de la documentation dans le logiciel de base de données de l'entreprise afin d'assurer la cohérence et la traçabilité des applications culinaires.

• Assurer un stock organisé de matières premières et d'ingrédients dans la cuisine, facilitant une préparation efficace et une réponse rapide aux demandes culinaires.

• Maintenir une collection de saveurs et d'ingrédients dans la cuisine pour répondre immédiatement aux briefs et demandes d'application, en garantissant l'accessibilité et un stockage approprié.

• Assister les chefs et techniciens dans des projets culinaires complexes, en apportant un soutien à l'exécution de solutions innovantes pour l'alimentation et les boissons.

• Aider à évaluer les matières premières, les nouvelles technologies et les profils de saveurs dans les produits alimentaires, en fournissant un retour sur la performance sensorielle et la qualité.

Expérience alimentaire

• Aider à améliorer les expériences sensorielles et globales des aliments en préparant des échantillons qui reflètent les attentes des clients et les tendances du marché.

• Participer au développement et à la présentation d'échantillons culinaires pour les engagements clients, en mettant l'accent sur l'attrait sensoriel et les attributs uniques de nos créations.

Santé, sécurité et environnement

• Maintenir un environnement de cuisine sûr et propre en suivant les politiques EH&S et les bonnes pratiques de laboratoire.

• Participer aux formations en sécurité et suivre les directives EH&S établies lors des tâches et activités quotidiennes, en promouvant une culture de sécurité au sein de la cuisine.

• Signaler tout danger ou préoccupation en matière de sécurité aux superviseurs, contribuant à la santé environnementale et à la sécurité dans les opérations culinaires.

Vous :

• Diplôme culinaire d'une université accréditée ou apprentissage équivalent

• Expérience professionnelle de 0 à 1 an minimum dans les industries des arômes, du commerce de détail ou des services alimentaires

• Au moins 2 ans d'expérience en gestion d'une brigade de cuisine

• Expérience avec le protocole de documentation de recherche

• Connaissance de base des équipements et matériaux de cuisine courants utilisés pour accomplir les responsabilités

• Connaissance de base des consignes de sécurité, d'hygiène et environnementales de Givaudan

• Connaissance pratique des ingrédients courants

• Connaissance pratique des techniques culinaires de base et avancées de la région

• Compétences de dégustation et capacité à décrire le profil aromatique d'un produit

• Participation efficace aux projets clients, y compris lors des visites clients

• Connaissance de base de plusieurs cuisines régionales concernant les ingrédients et les aspects traditionnels du style culinaire

Nos avantages :

• Excellentes opportunités d'apprentissage et de développement progressifs

• Semaine de travail de 40 heures

• Jours de congé payés supplémentaires

• Contributions avantageuses au fonds de pension

• Repas subventionnés au restaurant du personnel / Vous bénéficiez d'une offre de restauration à tarif réduit (incluant le déjeuner)

• Club de sport et de loisirs (installations/douches sur place)

• Réductions à la boutique de l'entreprise

• Subventionnés : bons REKA et carte demi-tarif CFF

• Couverture accident privée mondiale et libre choix de l'hôpital

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