Sushi Chef: Precision Prep & Plating Pro

Clear Destination Inc.; Montreal (administrative region); Hybrid; CAD 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Clear Destination Inc. à Montréal recherche un chef de partie pour assister le chef en préparant les plats, en effectuant la mise en place et le montage des assiettes selon les recettes et les standards.

Le poste exige de travailler sous pression, de respecter les normes d’hygiène et de salubrité et de collaborer avec l’équipe en contexte hôtelier. Des qualités d’organisation et de rigueur seront appréciées.

Qualifications

• Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats.
• Mettre en place le poste de travail pour les services.
• Préparer, cuire et assaisonner les plats selon les recettes et les techniques.
• Montage d’assiette conforme aux standards de présentation des plats.
• Entretenir les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.
• Comptabiliser l’inventaire à la fin de chaque service.
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité.
• Respecter les normes de santé et sécurité au travail.
• Effectuer les autres tâches liées à la cuisine.

Responsibilities

• Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats.
• Mettre en place le poste de travail pour les services.
• Préparer, cuire et assaisonner les plats selon les recettes et les techniques.
• Monter les assiettes en respectant les standards.
• Entretenir les espaces d’entreposage et de préparation.
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité.
• Respecter les normes de sécurité au travail.
• Effectuer toutes autres tâches liées à la cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Travail en équipe

Gestion du stress

Organisation

Communication (FR/EN)

Education

DEP en cuisine d’établissement

Job description

Clear Destination Inc. à Montréal recherche un chef de partie pour assister le chef en préparant les plats, en effectuant la mise en place et le montage des assiettes selon les recettes et les standards.

Le poste exige de travailler sous pression, de respecter les normes d’hygiène et de salubrité et de collaborer avec l’équipe en contexte hôtelier. Des qualités d’organisation et de rigueur seront appréciées.