Superviseur de restauration

DoubleTree par Hilton Pointe-Claire Montréal Aéroport Ouest; Pointe-Claire; On-site; CAD 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

DoubleTree par Hilton Pointe-Claire Montréal Aéroport Ouest recherche un superviseur de restauration pour diriger les opérations quotidiennes du restaurant décontracté et soutenir l'équipe de service afin d'assurer une expérience client exceptionnelle.

Le candidat idéal possède des compétences en leadership, communication et organisation, avec une expérience en supervision et une passion pour la qualité des plats et du service. Disponibilité en soirées et week-ends requise.

Qualifications

• - Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis.
• - Au moins 1 an d'expérience dans le service alimentaire.
• - Expérience en supervision ou leadership est un atout.
• - Études postsecondaires en hôtellerie ou gestion de la restauration, atout.
• - Excellentes compétences en service à la clientèle et en communication.
• - Capacité à diriger, motiver et former une équipe diversifiée.
• - Bonnes aptitudes en organisation et gestion du temps.
• - Connaissances de base en mathématiques pour la gestion des transactions.

Responsibilities

• Participer à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant afin d'assurer un service efficace et harmonieux.
• Veiller au respect des normes de service et de qualité des aliments.
• Effectuer des inspections quotidiennes et maintenir des standards élevés.
• Gérer l'ouverture et la fermeture et préparer les tâches avec l'équipe.
• Répondre aux clients et gérer les réservations et le service.
• Former et encadrer les employés du restaurant et préparer les horaires.
• Collaborer avec les autres départements de l'hôtel.
• Informer la direction en cas de situations sérieuses.

Skills

Leadership

Communication

Organization

Team supervision

Customer service

Problem solving

Education

High school diploma

Postsecondary hospitality studies

Job description

Superviseur de restauration

Banquet Corporate CASUAL HOURLY DoubleTree par Hilton Pointe-Claire Montréal Aéroport Ouest, Pointe-Claire, QC, CA

Il y a 2 jour(s) Identifiant de la demande: 4723

Sommaire du poste

Le ou la superviseur(e) du restaurant décontracté participe à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant de l'hôtel afin d'assurer un service à la clientèle exceptionnel, une qualité constante des aliments et des boissons ainsi que le respect des normes de l'établissement.

Cette personne soutient l'équipe de gestion du service de la restauration dans la supervision des employés, la coordination des opérations quotidiennes, l'optimisation des revenus et l'assurance d'une expérience culinaire positive pour tous les clients.

La personne recherchée possède de solides compétences en leadership, en communication et en organisation, ainsi qu'une approche pratique de la supervision d'équipe et de la satisfaction de la clientèle.

Opérations du restaurant

• Participer à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant afin d'assurer un service efficace et harmonieux.
• Veiller au respect des normes de service, de la qualité des aliments, de leur présentation et de la propreté du restaurant.
• Effectuer des inspections quotidiennes du restaurant, incluant les aires de restauration et la présentation du buffet, afin de maintenir des standards élevés.
• S'assurer que les tables sont correctement dressées et que les tâches d'ouverture, de fermeture et de préparation sont effectuées par l'équipe.
• Vérifier la qualité et la présentation des aliments, autant au buffet qu'aux plats provenant de la cuisine.
• Examiner les spécialités du jour et communiquer les informations importantes aux employés lors des réunions précédant le quart de travail.
• Participer à l'accueil des clients, à la prise de réservations, au service des aliments et des boissons ainsi qu'à la gestion du registre des réservations, au besoin.

Leadership et supervision de l'équipe

• Former, encadrer et soutenir les employés du restaurant afin d'assurer une qualité de service constante.
• Participer à la préparation des horaires de travail afin de garantir une couverture adéquate des opérations.
• Évaluer le rendement des employés, fournir de la rétroaction et recommander des mesures correctives lorsque nécessaire.
• Animer les réunions précédant les quarts de travail afin de communiquer les attentes quotidiennes, les événements spéciaux, les promotions et les mises à jour opérationnelles.
• Favoriser le travail d'équipe, la responsabilisation et une communication efficace entre les employés.
• Collaborer avec les autres départements de l'hôtel afin d'assurer le bon déroulement des opérations.
• Informer la direction de toute situation sérieuse concernant les opérations ou les employés.

Service à la clientèle et satisfaction des clients

• Répondre rapidement et professionnellement aux demandes, préoccupations et plaintes des clients.
• Résoudre les problèmes liés au service en appliquant les procédures établies et les mesures appropriées de récupération du service.
• Adopter une approche proactive afin d'assurer la satisfaction des clients et de maintenir une ambiance accueillante au restaurant.
• Donner l'exemple en offrant un service à la clientèle exceptionnel et en faisant preuve de professionnalisme en tout temps.

Responsabilités administratives et autres tâches

• Participer au suivi des opérations du restaurant afin de contribuer aux objectifs de revenus et de rentabilité du département de la restauration.
• Veiller au respect des politiques, procédures et normes de service de l'hôtel.
• Maintenir une apparence professionnelle et respecter les normes vestimentaires et de présentation de l'établissement.
• Offrir du soutien au département des banquets lorsque nécessaire.
• Effectuer toute autre tâche connexe demandée par la direction.

Qualifications et exigences

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis.
• Minimum d'un an d'expérience dans le service alimentaire, idéalement dans un restaurant offrant un service complet ou dans un environnement similaire.
• Expérience antérieure en supervision ou en leadership, un atout.
• Études postsecondaires en hôtellerie, en gestion de la restauration ou dans un domaine connexe, un atout.
• Excellentes compétences en service à la clientèle, en communication et en relations interpersonnelles.
• Capacité à diriger, motiver, former et soutenir une équipe diversifiée.
• Excellentes aptitudes en organisation, en gestion du temps et en résolution de problèmes.
• Bonnes connaissances en mathématiques de base, notamment pour la gestion de l'argent et les transactions quotidiennes.
• Capacité à lire, écrire, remplir des documents, préparer des horaires et communiquer clairement les directives.
• Certification valide en matière de sensibilisation à l'alcool et certification ou permis de manipulation des aliments, conformément aux exigences réglementaires locales.

Exigences physiques

Le poste exige la capacité de :

• Soulever et transporter des articles pouvant peser jusqu'à 50 livres.
• Rester debout ou immobile pendant de longues périodes.
• Se déplacer dans les aires du restaurant et de la cuisine.
• Manipuler des aliments, des boissons, l'équipement et diverses fournitures de restaurant.
• Se pencher, s'accroupir et s'agenouiller au besoin.
• Travailler dans un environnement de restauration dynamique où le rythme de travail peut être rapide.

Conditions de travail

• Disponibilité et flexibilité requises pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés, selon les besoins opérationnels.
• Les principaux lieux de travail comprennent le restaurant assigné et les aires de cuisine.
• La personne pourrait être appelée à soutenir d'autres activités du département de la res tauration, notamment les opérations de banquets, au besoin.