Suiteur.euse - Terrasse sur l'Auberge

Spa William Gray; Montreal (administrative region); Hybrid; CAD 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Spa William Gray à Montréal recherche un·e suiteur·e pour assurer le bon roulement entre la cuisine et la salle et superviser le service, en s’assurant du respect des standards. Vous coordonnerez les commandes et veillerez à une communication fluide entre les équipes.

Le poste exige au moins 2 ans d’expérience, une formation en restauration est un atout, et une maîtrise du français et de l’anglais. Disponibilité en soirée et les week-ends requise.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 années dans le même poste ou un poste similaire.
• Formation en service de la restauration ou en cuisine est un atout.
• Expérience dans un environnement à haut volume.
• Sens développé de la gestion du stress et des priorités.

Responsibilities

• Assurer le bon roulement et la communication entre la cuisine et la salle.
• Annoncer les bons de commandes à la passe au chef et sa brigade.
• Veiller au maintien visuel et thermique des plats avant l’envoi en salle.
• Assurer une communication fluide entre la salle à manger et la cuisine.
• Veiller au respect des standards de présentation et de qualité des plats.
• Gérer le temps et la cadence nécessaire au bon déroulement du service.
• Connaître les produits pour un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats.
• Nettoyer les assiettes avant l’envoi aux tables.
• Travailler avec l’équipe cuisine et salle pour un service efficace.

Skills

Gestion du stress

Leadership

Autonomie

Communication bilngue FR/EN

Education

Formation en service/restauration

Job description

RESPONSABILITÉS:

Sous la supervision du·de la responsable de service et du·de la chef, le·la suiteur* a comme principale responsabilité d’assurer le bon roulement et la bonne communication entre la cuisine et la salle.

• Annoncer les bons de commandes à la passe au chef et sa brigade;
• Assurer la constance des plats au niveau visuel et de la chaleur avant l’envoi en salle;
• Assurer à iel seul·e toute communication entre la salle à manger et la cuisine;
• Veiller à faire respecter les standards imposés sur la presentation et qualité des plats sortants de la cuisine et être juge de ce qui se rend en salle;
• Gérer le temps et la cadence necessaire au bon déroulement du service pour chaque table;
• Posséder une connaissance accrue des produits afin d’assurer un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats;
• Nettoyer les assiettes avant l'envoie aux tables;
• Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle afin d’assurer un service efficace et adéquat pour les client·es.

QUALIFICATIONS:

• Un minimum de deux (2) années d’expérience dans le même poste ou un poste similaire;
• Formation en service de la restauration ou en cuisine, un atout;
• Expérience dans un environnement à haut volume;
• Sens développé de la gestion du stress et des priorités;
• Leadership;
• Autonomie et sens de l’initiative;
• Être disponible sur un horaire de soir et les fins de semaine.
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.