Sous-chef – Trois Rivieres

Fuze HR Solutions; Wôlinak; On-site; CAD 48,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Prime sur les ventes et heures sup.

Assurances collectives

Job summary

Fuze HR Solutions recherche un sous-chef expérimenté pour superviser la cuisine et assurer le respect des standards de qualité dans un environnement dynamique à Trois-Rivières. Poste à temps plein avec entrée immédiate.

Salaire environ 25 $/heure selon l’expérience, primes basées sur les ventes et heures supplémentaires payées à taux 1,5. Possibilité de logement sur place et avancement interne.

Qualifications

• Expérience pertinente en cuisine obligatoire.
• Expérience en supervision ou gestion d’équipe (atout important).
• Maîtrise de la ligne et du côté chaud.
• Capacité à gérer le stress et les périodes de fort volume.
• Leadership positif et esprit d’équipe.
• Bonne gestion des priorités et sens de l’organisation.
• Souci du détail et standards élevés de qualité.
• Les profils issus uniquement de restauration rapide ne seront pas considérés.

Responsibilities

• Assister le chef dans la planification des menus et des opérations.
• Superviser, encadrer et mobiliser l’équipe de cuisine.
• Participer activement aux services et soutenir l’équipe sur la ligne.
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats.
• Participer à la gestion des inventaires, commandes et coûts alimentaires.
• Veiller au respect des normes MAPAQ, d’hygiène et de sécurité.
• Former et accompagner les membres de l’équipe.
• Collaborer avec les équipes de service et d’événementiel.
• Remplacer le chef lors de ses absences et assurer le bon déroulement des opérations.

Skills

Gestion d'équipe

Supervision

Ligne chaude

Gestion du stress

Organisation

Qualité des plats

Job description

SOUS-CHEF·FE – RESTAURATION / DIVERTISSEMENT – TROIS-RIVIÈRES – POSTE TEMPS PLEIN

Un établissement reconnu du secteur de la restauration et du divertissement situé dans la région de Trois-Rivières est actuellement à la recherche d’un(e) sous-chef(fe) afin de soutenir ses opérations culinaires et encadrer les équipes de cuisine dans un environnement dynamique et structuré.

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et mobilisatrice, capable de maintenir des standards élevés de qualité tout en participant activement aux opérations quotidiennes.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.

CONDITIONS DU POSTE

Poste temps plein

Entrée en poste : dès que possible

Salaire : environ 25 $ / heure selon l’expérience

Temps supplémentaire payé à taux 1,5

Prime basée sur les ventes, distribuée au prorata des heures travaillées

Possibilité de logement sur place

Horaire variable selon les opérations

Pauses et repas payés

Uniformes fournis et entretenus par l’employeur

Aucun besoin d’apporter ses couteaux

Possibilités d’avancement à l’interne

AVANTAGES SOCIAUX

• Admissibilité après 3 mois
• Assurances collectives : Dentaire, Vision, Voyage, Télémédecine
• Régime de retraite avec cotisation employeur/employé
• Jusqu’à 10 jours de maladie selon les normes fédérales

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

• Plusieurs concepts de restauration sur place : Restaurant principal ouvert 7 jours / semaine
• Concept de restauration haut de gamme ouvert du jeudi au dimanche
• Brunchs, événements corporatifs, mariages et 5 à 7
• Cuisine structurée avec séparation entre préparation et ligne
• Environnement dynamique avec clientèle variée et volume soutenu

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant du chef cuisinier, le sous-chef joue un rôle clé dans la gestion quotidienne des opérations culinaires. Il participe activement au service, supervise les équipes et veille au respect des standards de qualité, de rapidité et d’organisation.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Assister le chef dans la planification des menus et des opérations
• Superviser, encadrer et mobiliser l’équipe de cuisine
• Participer activement aux services et soutenir l’équipe sur la ligne
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats
• Participer à la gestion des inventaires, commandes et coûts alimentaires
• Veiller au respect des normes MAPAQ, d’hygiène et de sécurité
• Former et accompagner les membres de l’équipe
• Collaborer avec les équipes de service et d’événementiel
• Remplacer le chef lors de ses absences et assurer le bon déroulement des opérations
• Maintenir un environnement de travail structuré, efficace et professionnel

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience pertinente en cuisine obligatoire
• Expérience en supervision ou gestion d’équipe (atout important)
• Excellente maîtrise de la ligne et du côté chaud
• Capacité à gérer le stress et les périodes de fort volume
• Leadership positif et esprit d’équipe
• Bonne gestion des priorités et sens de l’organisation
• Souci du détail et standards élevés de qualité
• Les profils issus uniquement de restauration rapide ne seront pas considérés

INFORMATIONS IMPORTANTES

Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.

Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.

L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.

Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.

Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.

Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.

Seules les candidatures retenues seront contactées.