Responsable restauration / Catering Lead

Ricoh Canada Inc.; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 58,000; Full time

Job summary

Ricoh Canada Inc. à Montréal recherche un Lead Catering pour diriger l’équipe Restauration, assurer le service lors des événements et garantir une expérience client exceptionnelle.

Vous superviserez l'inventaire, gérerez les commandes et l'approvisionnement, et coordonnerez les exigences des réunions tout en respectant les normes d'hygiène. Le poste peut impliquer des tâches administratives de bureau; flexibilité horaire et travail en équipe sont importants.

Qualifications

• Diplôme d’études secondaires ou formation générale (FG).
• Expérience en service alimentaire et supervision souhaitée.
• Certification en salubrité alimentaire exigée.
• Certification pour servir de l’alcool (Smart Serve) selon la localisation.

Responsibilities

• Superviser la gestion des inventaires et assurer l’approvisionnement.
• Offrir un service à la clientèle exceptionnel lors des événements.
• Suivre les ventes et les rapports quotidiens.
• Veiller à l’ordre et à l’assainissement des espaces de restauration.
• Former l’équipe et veiller à la conformité des procédures.
• Collaborer avec les équipes événements pour assurer un service client sur place.
• Effectuer les tâches administratives générales si nécessaire.

Skills

Gestion d'inventaire

Service client

Coordination d'événements

Gestion des rapports

Formation d'équipe

MS Office

Soulever 30 lb

Flexibilité horaire

Communication écrite

Esprit d'équipe

Gestion caisse

Connaissance sécurité alimentaire

Certification alcool

Education

Diplôme secondaire

Certification sécurité alimentaire

Certification Smart Serve

Tools

MS Office

Job description

Le Responsable restauration mène et guide au quotidien l’équipe d’Hospitalité et apportera son aide aux tâches courantes et complexes. Il est chargé de créer une expérience client exceptionnelle et sert de modèle en créant un environnement qui offre un service et une qualité exceptionnels tout en répondant aux besoins des clients internes et externes. Ce poste peut également inclure des tâches générales de bureau telles que la réception, la photocopie, les services de courrier, l’expédition et la réception de produits et de fournitures, le tri, la distribution et le traitement du courrier entrant et sortant.

Responsabilités :

• Superviser la gestion des inventaires, s’assurer du bon approvisionnement de la cuisine, du centre de conférence et des espaces café;
• Assurer un service à la clientèle exceptionnel pour tous les événements, y compris la coordination des exigences des réunions, la livraison rapide de la nourriture, des boissons et des besoins de traiteur, coordonner des horaires du personnel avec les événements et connaître la technologie des salles de conférence;
• Suivre les ventes et gérer les rapports quotidiens;
• Examiner les reçus, les registres de caisse et les documents de caisse pour en assurer l’exactitude
• Veiller à l’ordre, à l’entretien régulier et à l’assainissement de l'équipement de la cuisine, du salon et des espaces café;
• Former l’équipe et veiller au respect des procédures opérationnelles des systèmes de point de vente et des caisses enregistreuses afin de traiter efficacement les commandes
• Travailler avec les spécialistes des événements pour assurer un service exceptionnel pour tous les événements du service à la clientèle sur place
• Maintenir la certification en matière de salubrité alimentaire;
• Exécuter possiblement des tâches générales de bureau, de réception, de photocopie, de services de courrier, d’expédition et de réception de produits et de fournitures, de tri, de distribution et de traitement du courrier entrant et sortant
• Effectuer d'autres tâches, telles qu’assignées par son superviseur.
• Diplôme d’études secondaires ou formation générale (FG)
• Minimum de quatre ans d’expérience dans un service alimentaire, un rôle de traiteur, un rôle d’hôte ou de planificateur d’événements, expérience de supervision préférée
• Certification en matière de salubrité alimentaire;
• Certification requise pour servir de l’alcool, comme Smart Serve en Ontario

Compétences :

• Connaissance pratique des normes acceptées dans le secteur de la restauration en ce qui concerne la salubrité alimentaire, la manipulation et la préparation des aliments, la mise en place et le service de la nourriture et des boissons
• Capacité de travailler selon un horaire flexible, y compris le soir et les fins de semaine
• Capacité de travailler dans un environnement à rythme rapide et à pression élevée, avec un grand souci du détail et la capacité de travailler sous pression;
• Excellentes aptitudes à la communication verbale et écrite, et capacité à faire preuve de discrétion et de jugement
• Excellentes compétences en matière de coordination, d’organisation, de relations interpersonnelles et de résolution de problèmes
• Excellentes aptitudes à effectuer plusieurs tâches à la fois et capacité d’adaptation au changement;
• Orienté vers le service;
• Capacité de travailler en équipe ou seul
• Excellentes habiletés informatiques avec les applications Microsoft
• Capacité de soulever et de pousser régulièrement des objets pesant jusqu’à 30 livres.

Catering Lead