Gestionnaire de catégories, Produits frais - Category Manager, Produce

Foodtastic Inc.; Montreal; On-site; CAD 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

A leading company in the restaurant industry is seeking a Category Manager for Fresh Products. This role involves overseeing sourcing, quality control, and strategic planning for fresh produce across a national chain. The ideal candidate will have a strong background in supply chain management and a passion for sustainability. You will work closely with suppliers and culinary teams to ensure high-quality products while minimizing waste and optimizing costs. Join us to make a significant impact in a dynamic environment.

Benefits

Market-competitive salary

Free coffee, drinks, and snacks in the office

Free parking

Free gym access

Summer Fridays

Paid lunch hour

Virtual healthcare with TELUS

Corporate social activities

Comprehensive insurance plan

Qualifications

• Minimum of 5 years experience in sourcing or category management.
• Bilingual in French and English, both oral and written.

Responsibilities

• Identify, negotiate, and manage supplier relationships for fresh products.
• Collaborate with culinary teams for seasonal planning and sourcing.

Skills

Bilingual

Analytical Skills

Negotiation

Problem Solving

Education

Bachelor in Commerce

Tools

NetSuite

Power BI

Excel

Job description

Gestionnaire de catégories, Produits frais - Category Manager, Produce

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants sont passées de 50 millions de dollars à plus de 1 milliard de dollars. Notre portfolio de 27 chaînes de restaurants inclut Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Bœuf, et les Rôtisseries Benny.

Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et offrir à tous nos clients une expérience culinaire mémorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la créativité, le dévouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons à développer l'équipe et sommes toujours à la recherche de candidats exceptionnels pour rejoindre Foodtastic.

Gestionnaire de Catégorie – Produits Frais (sur site)

En tant que gestionnaire de catégorie pour les produits frais, vous serez responsable de l’approvisionnement, du contrôle de la qualité et de la stratégie globale pour les fruits et légumes frais au sein de notre chaîne nationale de restaurants. Votre mission est d’assurer un approvisionnement fiable et rentable en produits de haute qualité, en tenant compte de la saisonnalité et de l’évolution des préférences des consommateurs.

Vous collaborerez étroitement avec les équipes culinaires, les partenaires de la chaîne d’approvisionnement et les fournisseurs afin d’offrir fraîcheur, saveur et durabilité à grande échelle. Vous devez être aussi à l’aise pour négocier des contrats avec des fournisseurs clés que pour parcourir un entrepôt de produits frais afin d’évaluer la qualité des produits.

Ce poste exige un mélange de stratégie d’approvisionnement, d’exécution concrète et de gestion des relations pour faire de la catégorie des produits frais un levier essentiel de satisfaction client et de valeur de marque.

Responsabilités :

1. Approvisionnement et gestion des fournisseurs : Identifier, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs de produits frais à l’échelle nationale pour garantir un approvisionnement constant et fiable. Évaluer régulièrement la performance des fournisseurs en fonction de la qualité des produits, des coûts, de la fiabilité des livraisons et du respect des normes de sécurité alimentaire.
2. Planification saisonnière et prévisions : Élaborer des plans saisonniers pour les produits frais en tenant compte des tendances du marché, des conditions météorologiques et des risques liés à la chaîne d’approvisionnement. Ajuster les stratégies d’approvisionnement selon les saisons, la disponibilité et les fluctuations de prix.
3. Assurance qualité : Collaborer avec les équipes de contrôle de qualité pour établir et maintenir des normes strictes de fraîcheur, de maturité et de présentation des produits. Mettre en œuvre des audits réguliers de la qualité des produits, du champ à l’assiette.
4. Collaboration avec le menu : Travailler avec les équipes culinaires pour planifier et approvisionner les produits frais à court et à long terme pour les menus. Proposer de nouveaux produits correspondant aux goûts changeants des clients et aux tendances santé.
5. Durabilité et réduction du gaspillage : Diriger des initiatives pour réduire le gaspillage, optimiser les pratiques de stockage et favoriser l’approvisionnement durable et local lorsque possible. Réduire les kilomètres alimentaires en privilégiant les fournisseurs locaux ou régionaux.
6. Négociation de coûts et rentabilité : Surveiller les tendances de prix, négocier les contrats fournisseurs et mettre en œuvre des initiatives de réduction des coûts sans compromettre la qualité. Collaborer avec l’équipe de gestion des revenus pour maximiser la rentabilité de la catégorie.
7. Optimisation des stocks et de la chaîne logistique : Travailler en étroite collaboration avec les opérations pour optimiser l’approvisionnement et la distribution des produits frais, assurer des niveaux de stock optimaux, réduire les pertes et maintenir des horaires de livraison efficaces. Identifier des gains d’efficacité par la consolidation des fournisseurs et la rationalisation des produits (SKU).
8. Tendances et préférences des consommateurs : Rester à l’affût des tendances en matière de produits frais, y compris les produits biologiques. Analyser les commentaires clients et les études de marché pour anticiper les changements de la demande et adapter l’offre en conséquence.
9. Conformité réglementaire et sécurité alimentaire : Veiller à ce que tous les produits soient conformes aux réglementations en vigueur et aux normes de traçabilité. Collaborer avec l’équipe d’assurance qualité pour effectuer des audits fournisseurs et s’assurer du respect des protocoles de sécurité alimentaire.
10. Gestion du cycle de vie des produits : Gérer le cycle de vie des produits, de leur lancement à leur retrait, en s’assurant que seuls les produits les plus rentables et de meilleure qualité restent au menu. Coordonner avec les équipes marketing pour les promotions saisonnières ou spécialisées.

Qualifications :

• Baccalauréat en commerce, en gestion de la chaîne d'approvisionnement, en finance ou dans un domaine connexe.
• Minimum de 5 ans d'expérience en approvisionnement ou en gestion des catégories, particulièrement dans le domaine des fruits, légumes ou aliments frais.
• Bilingue en français et en anglais (oral et écrit).
• Solides compétences en analyse de données et en prise de décision concernant les tendances du marché, les ventes et la performance des coûts.
• Capacité avérée à élaborer des stratégies d’approvisionnement, négocier des contrats et gérer des relations avec les fournisseurs.
• Connaissance des systèmes d'inventaire et logiciels d’approvisionnement (NetSuite, Power BI est un atout).
• Familiarité avec les réglementations en matière de sécurité alimentaire et pratiques durables.
• Excellentes compétences organisationnelles, souci du détail et capacité à gérer plusieurs projets simultanément.
• Maîtrise d’Excel et des outils de visualisation des données.
• Compétences en résolution de problèmes et connaissances en comptabilité analytique.
• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et interfonctionnel.

Avantages :

• Rémunération conforme au marché
• Café, boissons et collations gratuits au bureau
• Stationnement gratuit
• Accès gratuit au gymnase
• Vendredis d’été
• Une heure de déjeuner payée
• Soins de santé virtuels avec TELUS
• Activités sociales d’entreprise
• Régime d’assurance collective (soins de santé, soins dentaires, invalidité longue durée)