Gérant de Cuisine – CHA

Restaurantlecaucus; Canada; On-site; CAD 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Restaurantlecaucus cherche un gérant de cuisine capable de superviser et coordonner les opérations de la cuisine du restaurant.

Vous participerez à l’embauche, à la formation et à la supervision des cuisiniers, en veillant à la mise en place, la production et la présentation des plats. Le poste exige une expérience d’au moins un an et une bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience minimale d’un an comme cuisinier dans un établissement similaire.
• Intéressé à travailler dans un resto-bar sportif.
• Capacité à travailler en équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité des aliments.

Responsibilities

• Participer à l’embauche de nouveaux employés de la cuisine;
• Former les nouveaux employés de la cuisine;
• Coordonner et encadrer les employés de la cuisine;
• Monter les horaires;
• S’assurer des besoins de mise en place, fabrication et préparation des matières premières nécessaires aux opérations de la cuisine;
• Contrôler le respect des standards quant à la qualité, la quantité et la présentation des plats servis;
• Contrôler l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;
• Collaborer avec son supérieur immédiat ainsi qu’avec ses collègues de travail dans le complexe;
• Gestion des stocks et des commandes avec les fournisseurs;
• Développer et proposer à son supérieur des projets visant à améliorer la qualité et la rentabilité du restaurant;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Skills

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation et gestion du temps

Expérience en cuisine

Job description

Sous la responsabilité du superviseur de la restauration, le gérant de cuisine doit superviser et coordonner les opérations de la cuisine du restaurant.

Responsabilités:

• Participer à l’embauche de nouveaux employés de la cuisine;


• Former les nouveaux employés de la cuisine;


• Coordonner et encadrer les employés de la cuisine;


• Monter les horaires;


• S’assurer des besoins de mise en place, fabrication et préparation des matières premières nécessaires aux opérations de la cuisine.


• Contrôler le respect des standards quant à la qualité, la quantité et la présentation des plats servis;


• Contrôler l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;


• Collaborer avec son supérieur immédiat ainsi qu’avec ses collègues de travail dans le complexe;


• Gestion des stocks et des commandes avec les fournisseurs;


• Développer et proposer à son supérieur des projets visant à améliorer la qualité et la rentabilité du restaurant;


• Effectuer toutes autres tâches connexes.


• Expérience minimale d’un an comme cuisinier dans un établissement similaire


• Intéressé à travailler dans un resto-bar dans un milieu sportif


• Vouloir embarquer avec la gang du Caucus


• Capacité de travailler en équipe


• Connaissances des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire.


• Doit assurer une présence dans le complexe de soir et de fin de semaine de façon régulière selon les besoins opérationnels;


• Horaire flexible de soir et fin de semaine.