Directeur.trice général.e

Corner Collection; Montreal (administrative region); On-site; CAD 110,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas à prix réduit

Assurance collective

REER collectif

Rabais sur les établissements Corner

Redevance Opus STM

Job summary

Corner Collection recherche un·e Directeur.trice général·e pour le restaurant Modavie, responsable de la direction globale, de la performance financière et de l’excellence opérationnelle. Vous coordonnerez salles et cuisines et développerez les talents en collaboration avec l’Assistant directeur et le Chef exécutif.

Vous superviserez le recrutement, les budgets et l’optimisation des revenus, tout en assurant le respect des normes d’hygiène et la satisfaction client dans un établissement premium

Qualifications

• 5 ans d’expérience en gestion de restaurants, idéalement dans un établissement à haut volume.
• Leadership mobilisateur et capacité à responsabiliser les équipes et préparer la relève.
• Orientation résultats et maîtrise des indicateurs de performance (KPIs).

Responsibilities

• Assurer la direction globale des opérations et coordonner les équipes de salle et de cuisine pour une expérience client exceptionnelle.
• Encadrer et développer les gestionnaires et accompagner l’assistant directeur vers plus d’autonomie.
• Collaborer avec l’assistant directeur et le chef exécutif pour optimiser les services et le respect des standards.
• Superviser recrutement, intégration, formation et développement des équipes.
• Élaborer et suivre les budgets, analyser les résultats financiers et optimiser revenus et rentabilité.
• Contrôler les coûts (main-d’œuvre, nourriture, boissons) et gérer les stocks et pertes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité et à la traçabilité des procédures.
• Former les équipes, tenir les registres et appliquer des mesures correctives en cas de non-conformité.
• Gérer les situations délicates et assurer la satisfaction et fidélisation client.

Skills

Leadership mobilisateur

Gestion d'équipe

Gestion financière

Analyse KPIs

Communication internationale

Tools

OpenTable

Excel

Beanworks

iMenuPro

Revinate

Job description

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hôtels, restaurants et spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure – Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une Clé Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : collectivité, passion, responsabilité et excellence. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments sur mesure pour nos invité.es.

Nous recherchons un·e Directeur·trice général·e pour le restaurant Modavie, responsable de la direction globale de l’établissement, de sa performance financière et de l’excellence de ses opérations. Véritable chef d’orchestre, vous mobiliserez les équipes de salle et de cuisine autour d’objectifs communs, en collaboration étroite avec l’Assistant directeur et le Chef exécutif. Votre leadership contribuera au développement des talents, à la rigueur des pratiques d’hygiène et de salubrité, à l’optimisation des résultats et au maintien d’une expérience client exceptionnelle.

VOTRE RÔLE EST CRUCIAL

• Assurer la direction globale des opérations et coordonner les équipes de salle et de cuisine afin de garantir une expérience client exceptionnelle.
• Encadrer, mobiliser et développer les équipes de gestion, notamment en accompagnant l’Assistant directeur dans ses responsabilités, son autonomie et son développement professionnel, tout en préparant sa relève.
• Collaborer étroitement avec l’Assistant directeur et le Chef exécutif afin d’assurer une coordination optimale des opérations en salle, la fluidité des services et le respect des standards de qualité et d’expérience client.
• Superviser le recrutement, l’intégration, la formation et le développement des équipes, en favorisant un environnement de travail mobilisateur et axé sur l’excellence.
• Élaborer et suivre les budgets, analyser les résultats financiers et mettre en place des stratégies visant à optimiser les revenus et la rentabilité.
• Contrôler les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons, les inventaires ainsi que les pertes afin d’assurer une gestion rigoureuse des ressources.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire dans l’ensemble de l’établissement, en cuisine comme en salle, et veiller à l’application rigoureuse des procédures établies.
• Superviser les contrôles liés à la conservation des aliments, aux températures, à la manipulation des produits, à la prévention de la contamination croisée, aux allergènes ainsi qu’au nettoyage et à l’assainissement des installations et des équipements.
• Veiller à la formation des équipes, à la tenue des registres requis et à la mise en place rapide de mesures correctives en cas de non-conformité, afin de prévenir les risques alimentaires et de maintenir un environnement sécuritaire.
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle, gérer les situations délicates et assurer un suivi approprié des insatisfactions.
• Analyser les indicateurs de performance et identifier les occasions d’amélioration continue afin de renforcer l’efficacité opérationnelle et le rayonnement du Modavie.

Bien entendu, cette liste n’est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence !

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI

• Vous possédez au moins 5 ans d’expérience en gestion de restaurants, idéalement dans un établissement à haut volume.
• Vous maîtrisez les principes de gestion financière et savez analyser les indicateurs de performance pour prendre des décisions éclairées.
• Vous possédez un leadership mobilisateur et savez responsabiliser les équipes, développer les talents et préparer la relève de l’Assistant directeur.
• Vous avez une expérience significative en encadrement de gestionnaires et êtes capable d’accompagner leur progression vers davantage d’autonomie et de responsabilités.
• Vous possédez une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire applicables au Québec et savez en assurer l’application rigoureuse au quotidien.
• Vous êtes reconnu·e pour votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre capacité à identifier les risques, à corriger les écarts et à assurer un suivi efficace des procédures.
• Une formation reconnue en hygiène et salubrité alimentaires constitue un atout.
• Vous favorisez une collaboration efficace entre les équipes et savez mobiliser votre entourage autour d’objectifs communs.
• Vous accordez une importance particulière à l’expérience client et savez gérer les situations délicates avec jugement et professionnalisme.
• Vous êtes orienté·e vers les objectifs et capable de gérer plusieurs priorités tout en maintenant des standards élevés dans un environnement dynamique.
• Vous êtes bilingue français/anglais afin d’assurer une communication efficace avec une clientèle internationale et des équipes diversifiées.
• Vous maîtrisez les outils informatiques et les logiciels de gestion; une connaissance d’OpenTable, d’Excel, de Beanworks, d’iMenuPro et de Revinate constitue un atout.
• Vous avez l’énergie, l’endurance et la disponibilité nécessaires pour ce rôle exigeant, avec des horaires flexibles incluant les soirs, les week-ends et les jours fériés.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

• La chance unique de travailler dans l’un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l’échelle locale et mondiale.
• Un environnement branché et haut de gamme au cœur du Vieux-Montréal, à quelques pas d’une station de métro.
• Un salaire concurrentiel et des récompenses visant à reconnaître le dépassement de soi et les comportements qui font rayonner notre raison d’être et nos valeurs.
• L’accès à un repas à prix réduit pendant vos quarts de travail.
• Un environnement où l’équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé.
• Une réduction exceptionnelle de 50 % dans tous les établissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches.
• De nombreuses occasions de progression et de développement professionnel au sein d’une entreprise en pleine expansion.
• Des rabais sur votre carte mensuelle Opus de la STM.
• Une assurance collective et un REER collectif avec contribution de l’employeur pour les membres de l’équipe Corner à temps plein.
• Un programme de reconnaissance, des événements festifs et des activités de renforcement de l’esprit d’équipe.