Directeur(rice) des services alimentaires

Groupe RP.; Trois-Rivières; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Une entreprise dans le domaine de l'hospitalité recherche un(e) directeur(trice) des services alimentaires pour rejoindre son équipe à Trois-Rivières. Le poste est permanent et à temps plein, impliquant la planification, la gestion des ressources, et la supervision du personnel. Le candidat idéal aura une formation de la MAPAQ et une expérience en gestion, avec un excellent service à la clientèle.

Qualifications

• Minimum d'une année d'expérience dans un rôle similaire.
• Expérience en gestion.

Responsibilities

• Planifier et établir les objectifs et projets de développement du service alimentaire.
• Préparer le budget annuel et gérer les ressources.
• Diriger et superviser le travail des employés de cuisine.

Skills

Service à la clientèle

Gestion

Education

Formation de la MAPAQ

Job description

Description du poste : Directeur(trice) des services alimentaires

Notre client, une entreprise œuvrant dans le domaine de l'hospitalité, recherche présentement un(e) directeur(trice) des services alimentaires afin de rejoindre son équipe. Poste à temps plein, permanent.

Responsabilités :

1. Planifier et établir à court, moyen et long terme les objectifs, activités et projets de développement du service alimentaire, ainsi que les besoins en ressources humaines, financières et techniques pour répondre aux besoins.
2. Préparer le budget annuel en collaboration avec la direction, en assurer l'administration, autoriser les dépenses et chercher à optimiser le rendement des ressources allouées.
3. Suggérer à la direction des changements organisationnels et opérationnels, ainsi que des besoins additionnels en ressources.
4. Diriger, superviser et contrôler le travail des employés de cuisine et de soutien, répartir les tâches selon leurs compétences et évaluer leur rendement périodiquement.
5. Préparer les horaires de travail et gérer les remplacements.
6. Planifier les menus à court terme selon les besoins des résidents et les produits disponibles, en respectant les budgets.
7. Gérer les plaintes des clients et apporter des solutions appropriées.
8. Assurer la gestion des inventaires, négocier avec les fournisseurs et respecter le budget.
9. Établir et superviser le respect des standards de qualité, de présentation et de quantité des aliments.
10. Veiller à la propreté, à la salubrité et à l'ordre des lieux de travail selon les normes.
11. Gérer les équipements, effectuer ou faire effectuer les réparations nécessaires.
12. Identifier les besoins de formation du personnel et assurer leur développement professionnel.
13. Gérer les ressources humaines conformément aux politiques et normes en vigueur, y compris embauche, promotions, congés, mesures disciplinaires, etc.
14. Préparer et présenter des rapports de suivi à la direction.
15. Maintenir ses connaissances à jour sur les développements dans le domaine de l'alimentation.
16. Effectuer, si nécessaire, des tâches de cuisine pour assurer la continuité du service.

Exigences :

• Formation de la MAPAQ.
• Minimum d'une année d'expérience dans un rôle similaire.
• Expérience en gestion.
• Excellent service à la clientèle.

Lieu : Trois-Rivières, Québec, Canada