Directeur/directrice de restaurant

Chicken Chef Canada Ltd.; Melita; On-site; CAD 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Chicken Chef Canada Ltd. à Melita, Manitoba, recherche un responsable des services d'aliments pour superviser les opérations quotidiennes et optimiser la rentabilité. Le poste exige un certificat pertinent et une expérience préalable dans le secteur.

Langue de travail: anglais. Horaires 35–40 heures par semaine, contrat permanent et travail sur site. Diplomation postsecondaire et souci du détail sont essentiels pour assurer des normes élevées de service et de sécurité.

Qualifications

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans requis.
• Expérience: 1–2 ans dans le domaine.
• Maîtrise des normes de sécurité alimentaire et de gestion opérationnelle.

Responsibilities

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant.
• Évaluer les opérations quotidiennes et adapter les méthodes selon le budget.
• Fixer les horaires du personnel et superviser l'équipe.
• Organiser et superviser l'inventaire et les commandes avec les fournisseurs.
• Veiller au respect des règles de santé et de sécurité et traiter les plaintes des clients.

Skills

Précis

Attitude client

Sens de l'organisation

Capacité multitâches

Education

Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans

Certificat de directeur/directrice des services d'aliments

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 35 à 40 heures par semaine
• Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
• Expérience: 1 an à moins de 2 ans

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat de directeur/directrice des services d'aliments

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Tâches répétitives
• Souci du détail

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens de l'organisation
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
• Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?

Options de conditions d'emploi

• Horaire flexible
• Matin
• À déterminer
• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires demandées
• Heures supplémentaires disponibles

Soutien pour les Autochtones

• Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide aux Autochtones
• Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs Autochtones
• Développe et entretient des relations avec les communautés autochtones, les entreprises et les organisations appartenant à des Autochtones
• Offre au personnel des formations sur les compétences culturelles et/ou des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les travailleurs Autochtones
• Facilite l'accès aux aînés qui peuvent offrir soutien et conseils aux travailleurs Autochtones