Cuisinier ou cuisinière

Travaillerensante; Sainte-Anne-de-la-Pérade; On-site; CAD 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

Travaillerensante au CIUSSS MCQ recherche des cuisiniers passionnés et dynamiques pour nos services alimentaires.

Vous serez responsable de préparer, assaisonner, cuire et portionner les plats, de gérer les réserves et d’aider à l’élaboration des menus; vous veillerez à la propreté, à l’hygiène et au bon fonctionnement des équipements. Disponibilité jour et soir, et un fin de semaine sur deux.

Qualifications

• Préparer, assaisonner, cuire et portionner les aliments en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
• Maintenir à jour les stocks et les réserves de denrées alimentaires.
• Collaborer à l’élaboration des menus et à l’approvisionnement en denrées.

Responsibilities

• Préparer, assaisonner, cuire et proportionner les aliments tout en assurant l’utilisation optimale des denrées.
• Tenir à jour la liste des réserves et approvisionner la cuisine.
• Collaborer à l’élaboration des menus avec les ressources en place.
• Adapter les recettes et veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Maintenir les conditions de propreté et d’hygiène dans la cuisine.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et effectuer les tâches connexes.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Job description

Tu es travaillant, énergique et la cuisine te passionne ? Nous recherchons présentement des cuisiniers pour travailler dans nos services alimentaires. Le CIUSSS MCQ est une équipe de plus de 23 000 êtres humains uniques qui collaborent ensemble pour améliorer la santé et le bien-être des gens.Le cuisinier prépare, assaisonne, cuit et portionne les aliments. Il s'assure aussi de l'utilisation optimum des denrées.

Plus précisément, il peut être appelé, entre autres, à :

• Préparer, assaisonner, cuire et proportionner les aliments tout en t’assurant de l'utilisation optimum des denrées
• Tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires
• Collaborer à l’élaboration des menus offerts à l’établissement avec des personnes ressources assignées à cette fin
• Approvisionner la cuisine de l’établissement en denrées alimentaires chez les fournisseurs et effectuer les réquisitions d’achats nécessaires
• Adapter les différentes recettes pour les rendre standard
• S’assurer de la qualité des aliments préparés et de la présentation attrayante des plats
• S’assurer que les surplus de production alimentaire sont récupérés et rangés
• S’assurer du maintien des conditions de propreté et d’hygiène s’appliquant dans la cuisine
• S’assurer du bon fonctionnement des équipements
• Effectuer toute autre tâche connexe

Pour occuper cet emploi, tu dois être disponible de jour et de soir ainsi qu’une fin de semaine sur deux.Ce travail demande d’être en bonne forme physique, car il s’agit d’un emploi qui s’effectue debout et qui demande d’être en mesure de lever des charges.