Aide-cuisinier·ère

Val Saint-Côme; Saint-Côme; On-site; CAD 19,000 - 25,000; Full time

Job summary

Val Saint-Côme recherche un aide-cuisinier pour soutenir l’équipe de cuisine et assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les recettes et menus établis.

Une expérience minimale de 6 mois en restauration ou hôtellerie est requise; un DEP en cuisine est un atout et MAPAQ est apprécié. Le candidat doit faire preuve de rigueur, d’esprit d’équipe et de propreté dans un environnement sous pression.

Qualifications

• 6 mois d’expérience pertinente en restauration ou en hôtellerie.
• Détenir un DEP en cuisine d’établissement ou l’équivalent (un atout).
• MAPAQ (un atout).
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement rapide.

Responsibilities

• Préparer et cuire les aliments selon les recettes et menus.
• Laver, éplucher et couper les légumes et autres ingrédients.
• Peser et mesurer les ingrédients selon les recettes.
• Préparer garnitures et accompagnements.
• Maintenir la propreté de la cuisine, des équipements et des plans de travail.
• Ranger les provisions et assurer leur rotation.
• Monter les assiettes et surveiller la cuisson sous instruction.
• Travailler selon les normes et directives établies.
• Effectuer toutes tâches connexes.

Skills

Travail sous pression

Esprit d'équipe

Minutie

Propreté

Préparation culinaire

Education

Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement

Job description

Sous la supervision du Directeur Restauration, l’aide-cuisinier participe à la préparation et à la cuisson des aliments à partir de recettes et de menus. Effectuer la préparation et la cuisson, selon les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments. Laver, éplucher et couper les légumes, fruits ou autres ingrédients. Peser et mesurer les ingrédients selon les recettes. Préparer des garnitures et des accompagnements. Maintenir la propreté de la cuisine, des équipements et des plans de travail. Ranger et organiser les provisions et les ingrédients dans les zones de stockage, tout en assurant leur rotation. Réapprovisionner les stations de travail avec les ingrédients et équipements nécessaires. Aider à la préparation de plats sous la supervision des chefs cuisiniers. Monter les assiettes selon les normes et les directives établies. Surveiller la cuisson de certains plats sous instruction. Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et équipements désignés conformément aux normes en vigueur. Nettoyer le matériel, les postes de travail et les appareils de cuisine. Toutes autres tâches connexes.

6 mois d’expérience pertinente en restauration ou en hôtellerie. Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou l’équivalent (un atout). Certification MAPAQ (un atout). Capacité de travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu. Minutie, souci du détail, souci de la propreté et travail d’équipe.