Cuisinier(ière)

Hôtel AC Marriott Montréal Centre-Ville; Montreal; On-site; CAD 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

Hôtel AC Marriott Montréal Centre-Ville recherche un cuisinier pour assister le sous-chef. Le poste implique la préparation des plats, l'entretien des espaces de cuisine et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal aura un DEP en cuisine professionnelle et une expérience minimale de deux ans, de préférence dans le secteur de l'hôtellerie.

Qualifications

• Minimum de deux ans d'expérience en cuisine.
• Certification MAPAQ est un atout.
• Disponibilité : de jour, de soir, les weekends.

Responsibilities

• Préparer et cuire des plats en respectant les recettes.
• Assurer la mise en place du poste de travail.
• Appliquer les normes de santé et sécurité.

Skills

Sens de l'organisation

Qualités interpersonnelles

Service à la clientèle

Education

Diplôme (DEP) en cuisine professionnelle

Job description

APERÇU DU POSTE

Sous la direction du gérant de cuisine et restauration, le cuisinier assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.

• Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services.

• Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.

• Effectue le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation.

• Entretient les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.

• Applique les normes d’hygiène et de salubrité.

• Met en pratique les normes en matière de santé et sécurité au travail.

• Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec les autres membres de l’équipe ;

• Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ;

• Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise ;

• Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail ;

• Protéger les actifs de l’entreprise ;

• Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au superviseur en devoir ;

• Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

QUALIFICATIONS

• Diplôme (DEP) en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu ;

• Un minimum de deux ans d’expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l’hôtellerie ;

• Certification MAPAQ (un atout)

COMPÉTENCES, HABILETÉS ET APTITUDES

• Maintenir un haut niveau de professionnalisme en tout temps ;

• Posséder un sens de l’organisation et le souci du détail ;

• Posséder d'excellentes qualités interpersonnelles et une forte habileté au service à la clientèle ;

• Disponibilité : de jour, de soir, les weekends.

• Être en mesure de travailler debout de longues heures.

• Déplacer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 15 livres.

• Communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral, en français.

* Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.