Cuisinier(ère) - Restauration

L'Équipe Spectra; Montreal; On-site; CAD 19,000 - 28,000; Part time

Job summary

Le Groupe CH, regroupant les Canadiens de Montréal et d’autres entités, recherche un(e) cuisinier(ère) à temps partiel pour assurer la préparation et le service alimentaire au Centre Bell et lors d’événements.

Sous la supervision du Chef, vous veillerez à respecter les normes culinaires et d’hygiène MAPAQ, et contribuerez à la production selon la demande.

Qualifications

• Expérience minimale de deux ans en cuisine (requis).
• Formation collégiale ou post secondaire en gestion d’un établissement de restauration (requis).
• Capable de préparer et manipuler viande et légumes.
• Disponible sur horaire flexible (jour, soir et fin de semaine).
• Certificat MAPAQ (requis).
• Disponibilité pour toutes les parties de Canadiens de Montréal durant la saison et les événements au Centre Bell.

Responsibilities

• Planifier et exécuter la production de nourriture selon la demande lors des événements.
• Gérer les inventaires, placer les commandes et faire la rotation du stock.
• Participer à la préparation et à la cuisson en garantissant la qualité des plats.
• Maintenir les règles d’hygiène et de salubrité et assurer la propreté de la cuisine.
• Suivre le lavage et la maintenance des équipements et veiller à la propreté générale.

Skills

Expérience en cuisine

Hygiène et salubrité

Gestion de cuisine

Leadership d'équipe

Education

Formation en gestion d’un établissement de restauration

Certificat MAPAQ

Job description

Raison d’être du poste

Le Groupe CH (Canadiens de Montréal, Rocket de Laval, evenko, L’Équipe Spectra, etc.) est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) à temps partiel pour contribuer au succès de nombreuses initiatives.

Sous la supervision du Chef, le Cuisinier voit à la préparation et l’exécution du service de nourriture. Il doit s’assurer et de faire respecter les normes de qualité culinaire et d’hygiène du Centre Bell et de la MAPAQ (qualité des aliments, présentation température).

Vous serez reconnu pour:

• Planifier et exécuter la production de nourriture pour subvenir à la demande lors des différents événements;
• Assurer une saine gestion de la cuisine ; contrôle des inventaires ; placer les commandes, réception et faire la rotation du stock;
• Participer activement à la préparation, à la cuisson et assurer la qualité de la préparation des aliments;
• Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine en collaboration avec les préposés et s’assurer à ce que la cuisine soit propre en tout temps;
• Agir en tant que leader et de développer l’autonomie du personnel de service et de préparation;
• Respecter et faire respecter les règles établies d’hygiènes, de salubrité et de manipulation des aliments et ce en tout temps;
• Assurer le suivi du lavage et de la maintenance des équipements et de la propreté générale de la cuisine.

Nous voulons vous rencontrer si vous avez les qualifications suivantes:

• Expérience minimale de deux ans en cuisine (requis);
• Formation collégiale ou post secondaire en gestion d’un établissement de restauration, gestion hôtelière ou de cuisine appliquée et autre discipline approprié (requis);
• Capable de préparer et manipuler la préparation de viande et légume;
• Disponible sur un horaire de travail flexible selon les heures d’ouverture (jour, soir et fin de semaine);
• Certificat MAPAQ (requis);
• Disponibilité exigée pour toutes les parties du Canadiens de Montréal au cours de la saison;
• Possibilité de travailler durant les événements et spectacles qui ont lieu au Centre Bell.

Notre culture

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.

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