Chef(fe) de partie - Restauration - Place Bell

L'Équipe Spectra; Laval; On-site; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Le Groupe CH recrute un chef de partie pour la gestion d'une section de cuisine (Loges, Pizza, Arrière-scène, Hockey, etc.) au Place Bell, Laval. Vous assurez la préparation et le service des plats tout en respectant les standards de qualité établis.

Vous devez coordonner les commis, assurer la traçabilité et la sécurité alimentaire, et contribuer au bon déroulement des opérations lors des événements et périodes de fort achalandage.

Qualifications

• Expérience pertinente selon le niveau du poste.
• Connaissance des normes MAPAQ et des bonnes pratiques en salubrité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Disponibilité pour travailler le jour, le soir, les fins de semaine et les jours fériés selon la programmation des événements.
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et souci de la qualité du service.
• Fiabilité et ponctualité.

Responsibilities

• Organiser et gérer efficacement son poste de travail.
• Préparer, cuire et dresser les aliments conformément aux recettes et aux standards.
• Coordonner le travail des commis affectés à sa section.
• Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Maintenir son poste propre, organisé et sécuritaire.
• Respecter les normes d'hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité.
• Signaler les besoins en approvisionnement et les pertes de produits.
• Participer à la mise en place, au service et au nettoyage de la cuisine.
• Contribuer au bon déroulement des opérations lors des événements et des périodes de fort achalandage.

Job description

Employeur : Groupe CH

Lieu de travail : Place Bell, Laval

Sommaire du poste :

Le chef de partie est responsable de la gestion d'une section de la cuisine (Loges, Pizza, Arrière-scène, Hockey, etc.). Il assure la préparation et le service des aliments tout en maintenant les standards de qualité établis.

Principales responsabilités :

• Organiser et gérer efficacement son poste de travail.
• Préparer, cuire et dresser les aliments conformément aux recettes et aux standards.
• Coordonner le travail des commis affectés à sa section.
• Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Maintenir son poste propre, organisé et sécuritaire.
• Respecter les normes d'hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité.
• Signaler les besoins en approvisionnement et les pertes de produits.
• Participer à la mise en place, au service et au nettoyage de la cuisine.
• Contribuer au bon déroulement des opérations lors des événements et des périodes de fort achalandage.

Exigences générales :

• Expérience pertinente selon le niveau du poste.
• Connaissance des normes MAPAQ et des bonnes pratiques en salubrité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Disponibilité pour travailler le jour, le soir, les fins de semaine et les jours fériés selon la programmation des événements.
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et souci de la qualité du service.
• Fiabilité et ponctualité.

Conditions de travail:

• Travail dans un environnement dynamique à volume élevé.
• Capacité à rester debout plusieurs heures, soulever des caisses, déplacer des marchandises, travailler dans un environnement bruyant.
• Exposition à la chaleur, à l'humidité et aux produits de nettoyage.
• Horaire variable et irrégulier selon les événements et les activités de la Place Bell.

Nous célébrons la diversité

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées.

Nous nous engageons à promouvoir l’équité, la diversité et l’inclusion au sein de notre communauté.

Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel.

Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.

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