Cuisinier·ère

Canadian Armed Forces; Ottawa; On-site; CAD 35,000 - 55,000; Full time

Job summary

Une entreprise innovante recherche des cuisiniers passionnés pour nourrir les membres des Forces armées canadiennes. Dans ce rôle essentiel, vous serez responsable de la préparation de repas nutritifs pour le personnel militaire, que ce soit sur des bases au Canada ou lors de déploiements à l'étranger. Vous travaillerez dans des cuisines opérationnelles, servant de 50 à plus de 2000 plats par repas. Ce poste offre une opportunité unique de contribuer à la mission des forces armées tout en développant vos compétences culinaires dans un environnement dynamique et exigeant. Si vous êtes motivé par la cuisine et le service, cette carrière est faite pour vous.

Qualifications

• Diplôme d'études collégiales ou certificat en services alimentaires requis.
• Expérience en cuisine et gestion des produits alimentaires appréciée.

Responsibilities

• Préparer et servir des repas nutritifs pour le personnel militaire.
• Assurer la salubrité des aliments et appliquer les procédures de sécurité.

Skills

Préparation de repas

Application des procédures de santé et de sécurité

Service à la clientèle

Gestion des produits alimentaires

Education

Diplôme d'études collégiales en services alimentaires

Certificat en arts culinaires

10e année ou 4e secondaire

Tools

Matériel de cuisine professionnel

Systèmes de contrôle de la qualité alimentaire

Job description

Militaires du rang | Temps plein, Temps partiel

En demande

En tant que militaire, les cuisinier·ères voient à la préparation d’aliments et de repas nutritifs pour les militaires des Forces armées canadiennes (FAC) et les employés de la Défense nationale.

Leurs responsabilités sont les suivantes:

• Préparer et servir des repas, allant des plats de cantines aux repas officiels à plusieurs services pour des dignitaires militaires et civils
• Aider à la manutention et au contrôle des produits alimentaires et non alimentaires
• Appliquer des procédures de santé et de sécurité au travail
• Offrir des accommodements alimentaires selon les besoins religieux et spirituels
• Assurer la salubrité des aliments
• Utiliser, nettoyer et entretenir du matériel et des installations d’alimentation

Environnement de travail

Les cuisinier·ères travaillent dans toutes sortes d’environnements, qu’ils soient au Canada ou à l’étranger dans le cadre de déploiements. La plupart d’entre eux travaillent sur des bases ou au sein d’escadres, tandis que les autres œuvrent au sein d’unités d’opérations terrestres ou à bord de navires et de sous-marins.

Si vous choisissez de faire carrière dans la Force régulière, vous serez affecté à votre première base dès que vous aurez terminé l’instruction requise. Bien qu’il y ait une certaine latitude concernant les affectations (réinstallations), il n’est pas toujours possible de satisfaire toutes les demandes et, par conséquent, vous devez vous attendre à déménager à un moment ou à un autre pendant de votre carrière. Toutefois, si vous décidez de vous enrôler dans la Force de réserve, vous le ferez via une unité spécifique de la Force de réserve. Outre l’instruction, votre lieu de travail à temps partiel sera l’unité de la Force de réserve que vous aurez choisie et ne serez pas dans l’obligation de déménager pour une affectation à une autre base. En tant que membre de la Force de réserve, vous travaillez généralement un soir par semaine et certaines fins de semaine, avec la possibilité d'un emploi à temps plein.

Les cuisiniers subviennent aux besoins nutritionnels de Forces armées canadiennes en constant mouvement, servant aux militaires trois repas par jour, sept jours par semaine pendant toute l’année, et ce, dans une foule de circonstances et de milieux différents.

Qu’ils prennent part à des opérations nationales de lutte contre les incendies ou de secours à la suite d’inondations, ou encore à des missions à l’étranger comme des opérations de lutte contre le terrorisme ou de soutien de la paix, les militaires ont besoin de repas nutritifs pour être en mesure d’accomplir leur travail. Les cuisiniers sont des spécialistes culinaires hautement formés qui préparent près de 10 millions de repas chaque année.

Une nourriture saine et délicieuse rassemble les gens, quelles que soient les circonstances. Les cuisiniers sont là pour y veiller. Ils retirent une grande fierté de la préparation de repas exceptionnels pour les gens qu’ils doivent nourrir.

Une fois leur formation terminée, les cuisiniers sont affectés à une unité au sein de la Marine royale canadienne, de l’Aviation royale canadienne, de l’Armée canadienne ou des Forces d’opérations spéciales du Canada. Au cours des deux premières années, ils suivront une formation en cours d’emploi conçue pour les aider à perfectionner leurs compétences culinaires.

Les cuisiniers travaillent dans des cuisines pleinement opérationnelles et servent de 50 à plus de 2000 plats à chaque repas. Ils sont passionnés par leur métier, ouverts d’esprit et manifestent un intérêt profond pour tout ce qui touche l’alimentation. Ils sont fiers de créer des repas savoureux dont le personnel raffole.

Les cuisiniers sont d’une importance vitale au sein des Forces armées canadiennes et nourrissent l’ensemble du personnel militaire ainsi que les dignitaires civils. Ils rassemblent les gens et apportent une dose de réconfort aux militaires qui servent au pays et à l’étranger.

Emplois civils équivalents

• Cuisinier·ère dans un établissement ou un restaurant
• Boulanger·ère-pâtissier·ère
• Professeur·e en services alimentaires dans une école secondaire ou un collège
• Directeur·trice ou superviseur·e d’un établissement de restauration

Ce poste exige que les candidat·es aient terminé au minimum leur 10e année ou leur 4e secondaire au Québec, y compris le cours de mathématiques en milieu de travail de 10e année ou mathématiques 414/CST 4 au Québec.

Le candidat·e idéal aura déjà un diplôme d’études collégiales ou un certificat en services alimentaires ou en arts culinaires, les FAC détermineront si votre programme de formation remplit les critères du poste, et vous pourriez être envoyé directement à une formation en cours d’emploi après avoir obtenu votre qualification militaire de base.

Il est possible que les études à l’étranger soient reconnues.

Options à temps partiel

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