Cuisinier(ère) - Restaurants William Gray

Gray Collection; Montreal (administrative region); On-site; CAD 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Rabais employés 50%

Rabais partenaires bien-être

Culture valorisante

Événements de reconnaissance

Évolution professionnelle

Job summary

Gray Collection recherche un cuisinier assistant pour soutenir le sous-chef et assurer la mise en place, la préparation et le dressage des plats selon les recettes et les standards. Le candidat participe à l’assemblage des assiettes, respecte les normes d’hygiène et de sécurité, et contribue à maintenir un espace de travail propre et fonctionnel.

Vous travaillerez en équipe dans un ensemble hôtelier/restaurant réputé, avec une culture axée sur le respect, le développement professionnel et les

Qualifications

• DEP en cuisine d’établissement ou formation équivalente exigé.
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe et le sens de l’organisation.
• Bonne communication en français, anglais apprécié.

Responsibilities

• Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.
• Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des services.
• Préparer, cuire et assaisonner les plats selon les recettes et les techniques.
• Montage d’assiette en respect des standards de présentation.
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité.
• Mise en pratique des règles de sécurité au travail.
• Exécuter les tâches connexes liées à la cuisine.

Skills

Esprit d'équipe

Minutie

Gestion du stress

Organisation

Communication FR/EN

Education

DEP en cuisine d’établissement

Formation pertinente

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Le cuisinier assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

Responsabilités

• Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats;
• Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
• Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;
• Effectuer le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats;
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité;
• Mettre en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail;
• Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.

Qualifications

• DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
• Minutie;
• Capacité à travailler sous pression;
• Bon sens de l’organisation;
• Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Avantages

• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).
• Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.