Cuisinier.ère

MC Hall; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une entreprise dynamique recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous soutiendrez le Directeur Culinaire dans la gestion des cuisines tout en préparant des banquets et en participant à la création de menus personnalisés. Si vous avez une solide expérience en restauration, une certification en hygiène alimentaire et un sens aigu de l'organisation, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe où votre créativité culinaire et votre capacité d'adaptation seront mises en valeur, tout en bénéficiant d'un environnement de travail flexible et d'avantages compétitifs.

Benefits

Assurance santé collective

Partage des pourboires

Horaires flexibles

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans la restauration exigée.
• Certification en Hygiène et Salubrité Alimentaire requise.

Responsibilities

• Épauler le Directeur Culinaire dans la gestion des cuisines.
• Préparer et servir des banquets pour 30 à 120 personnes.

Skills

Gestion du temps

Capacité d'adaptation

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Organisation

Créativité culinaire

Education

Certification MAPAQ en Hygiène et Salubrité Alimentaire

Tools

Excel

Fours Rational

Job description

Principales tâches de travail

1. Épauler le Directeur Culinaire dans la gestion des cuisines
2. Effectuer la préparation et le service de banquets, buffets et cocktails dinatoires pour des groupes de 30 à 120 personnes dans notre salle événementielle
3. Effectuer des inventaires et des commandes
4. Gérer les stocks
5. Participer au montage de menus personnalisés selon les demandes de clients événementiels
6. Contribuer au renouvellement occasionnel des items proposés dans les menus divers
7. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de salubrité
8. Participer au développement de nouveaux marchés

Conditions de travail

• Poste permanent d'environ 34 heures par semaine
• Horaires variables selon les réservations, planifiées à l'avance
• Salaire compétitif selon l'expérience
• Convention de partage des pourboires avantageuse
• Possibilité de souscrire à une assurance santé collective (remboursements pour soins dentaires, examen de la vue, services psychologique, ostéopathie, etc.)

Exigences

• Minimum 5 ans d'expérience dans la restauration
• Certification MAPAQ en Hygiène et Salubrité Alimentaire ou en voie d'obtention
• Excellente gestion du temps
• Grande capacité d'adaptation
• Maîtrise de techniques culinaires diverses
• Excellente gestion des stocks
• Sens aigu de l'organisation
• Bon sens de la stylistique culinaire

Atouts

• Expérience en traiteur pour groupes >80 personnes
• Connaissance de cuisines du monde
• Connaissance d'une large variété d'ingrédients
• Maîtrise d'Excel
• Connaissance des fours Rational
• Savoir être flexible
• Sens de la créativité et de la spontanéité
• Sens de l'initiative et proactivité
• Français courant
• Présentation soignée