Chef Gestionnaire: Cuisine & Équipe (Contrat 6 mois)

Aramark Canada; Quebec; On-site; CAD 60,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Vacances payées et jours personnels

Couverture santé

Régime de retraite autogéré

PAE - Programme d’aide aux employés

ERG et fora de ressources employés

Rabais et prestations diverses

Bourses étudiantes

Développement de carrière

Environnement sain et sécuritaire

Job summary

Aramark recrute un Chef Gestionnaire en contrat temporaire de 6 mois pour le service alimentaire du centre-ville de Montréal, au siège L’Oréal. Vous assurerez la production, la gestion d’équipe et l’expérience client dans un cadre stimulant, avec leadership et créativité.

Vous dirigerez les opérations culinaires du lundi au vendredi, jour, et serez responsable du contrôle des coûts, de la qualité et du respect des normes d’hygiène MAPAQ, tout en développant les menus adaptés à un milieu

Qualifications

• 3 à 4 ans d’expérience dans un service alimentaire ou restauration.
• Diplôme en technique de gestion de la restauration/technique en diététique/DEP en cuisine d’établissement ou expérience équivalente.
• Expérience en tant que Chef/Sous-Chef de cuisine.
• Expérience en traiteur est un réel atout.
• Le bilinguisme est un atout.
• Avoir de très bonnes qualités de leader.
• Certificat en hygiène et salubrité du MAPAQ.
• Capacité à concevoir des menus équilibrés, adaptés à un milieu corporatif.
• Maîtrise des techniques culinaires variés (chaud, froid, grande quantités)

Responsibilities

• Organiser, cuisiner et gérer l’ensemble du processus de production des repas.
• Encadrer et coordonner l’équipe en cuisine et au service.
• Planification des évènements traiteurs et de son déroulement.
• S’assurer de la bonne qualité des services alimentaires et de la satisfaction de la clientèle.
• Optimiser les coûts des denrées et de main-d’œuvre.
• Faire les commandes.
• Gestion des employés.
• Coordonner les payes des employés horaires.
• Développer et faire appliquer les différentes descriptions de tâches.
• Assurer l’application des programmes au niveau la gestion, de la santé, et de l’hygiène et salubrité alimentaires.
• Mettre en place les différents plans marketing.
• Prise d’inventaire mensuelle.
• Tâches administratives.
• Être capable de répondre aux besoins des opérations.

Skills

Leadership

Bilingue

Menus équilibrés

Techniques culinaires

Hygiène MAPAQ

Expérience traiteur

Education

Diplôme en gestion de la restauration/diététique/DEP en cuisine

Job description

Aramark recrute un Chef Gestionnaire en contrat temporaire de 6 mois pour le service alimentaire du centre-ville de Montréal, au siège L’Oréal. Vous assurerez la production, la gestion d’équipe et l’expérience client dans un cadre stimulant, avec leadership et créativité.

Vous dirigerez les opérations culinaires du lundi au vendredi, jour, et serez responsable du contrôle des coûts, de la qualité et du respect des normes d’hygiène MAPAQ, tout en développant les menus adaptés à un milieu