Chef de cuisine

Chez Rioux et Pettigrew; Quebec; On-site; CAD 40,000 - 70,000; Full time

Job summary

Un poste passionnant de chef.fe événements dans une entreprise en pleine expansion, valorisant la cuisine de saison et les artisans locaux. Vous aurez l'opportunité de gérer la production alimentaire pour des événements prestigieux, tout en supervisant une équipe dynamique. Avec un environnement de travail chaleureux, des formations continues, et des avantages tels que des repas gratuits et des rabais, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent allier passion culinaire et gestion. Rejoignez une équipe qui valorise la croissance personnelle et professionnelle, tout en créant des expériences mémorables pour les clients.

Benefits

Assurances collectives à 50% après 1 an

Rabais staff 50% au restaurant

Repas gratuits lors des quarts

Partage des pourboires

Bonis trimestriels selon surplus de pourboire

Gym privé

Salle de jeux

Activités d’équipe

Cadeaux d’anniversaire et de service

Formations internes

Qualifications

• Minimum 5 ans en restauration avec expérience en événementiel.
• Capacités de gestion du stress et compétences techniques culinaires.

Responsibilities

• Superviser les opérations en cuisine pour l’événementiel.
• Gérer les ressources humaines et matérielles pour les événements.

Skills

Gestion du stress

Travail en équipe

Compétences techniques culinaires

Autonomie

Adaptation

Education

DEP en cuisine ou équivalent

Tools

Logiciel Office

Évolia

Job description

Un poste de chef.fe événements avec une équipe passionnée, offrant des assurances collectives, une entreprise valorisant le partage des connaissances, et une cuisine suivant les saisons agricoles du Québec : par ici !

MISSION ET VALEURS

BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS !

Nous accueillons nos invités avec chaleur et attention aux détails. Notre équipe maîtrise parfaitement nos menus, vins et cocktails, pour enrichir chaque expérience. Chez Rioux & Pettigrew, chaque moment est unique et spécial. Tous sont les bienvenus.

NOTRE CUISINE

Nous valorisons l’authenticité et la fraîcheur du terroir québécois, avec une cuisine simple, locale et de saison. Chaque plat reflète notre passion, alliant tradition et innovation, pour faire découvrir des saveurs familières sous un nouvel angle. Notre objectif est de mettre en lumière nos producteurs locaux et la richesse de notre région.

NOTRE ENGAGEMENT ENVERS NOS ÉQUIPES

Nous créons un environnement de travail chaleureux, favorisant la croissance personnelle et professionnelle par des formations continues. La santé et le bien-être de nos employés sont prioritaires. Nous promouvons un cadre équilibré, sûr, inclusif et une communication ouverte. Notre but est de bâtir une communauté passionnée et valorisée, pour offrir des expériences mémorables à nos clients et employés.

L’ENTREPRISE

Fondée en janvier 2013, Rioux & Pettigrew a débuté avec un seul restaurant. En pleine expansion, elle multiplie ses projets : salles d’événements, concessionnaire pour le Grand Théâtre de Québec, traiteurs externes, etc. Nos valeurs restent : soutenir les artisans locaux, offrir une cuisine de saison, créer une expérience inoubliable, et offrir un environnement stimulant.

SOMMAIRE DU POSTE

Le.la chef.fe des Événements Narcisse gère la production alimentaire pour la concession événementielle du Grand Théâtre de Québec, la cuisine de la salle Blanche, et les traiteurs extérieurs. Il.elle supervise la production, la préparation, la qualité des repas, et peut intervenir sporadiquement en cuisine du Rioux selon l’activité.

AVANTAGES À TRAVAILLER CHEZ NOUS :

• Salaire compétitif
• Assurances collectives à 50% après 1 an
• Rabais staff 50% au restaurant
• Repas gratuits lors des quarts
• Partage des pourboires
• Bonis trimestriels selon surplus de pourboire
• Gym privé, salle de jeux, activités d’équipe, cadeaux d’anniversaire et de service
• Formations internes, programme Sceau Rouge

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

1. Superviser les opérations en cuisine pour l’événementiel (80%) : supervision de l’équipe, gestion des menus, propreté, communication, satisfaction client, gestion des allergies, coordination avec la pâtisserie.
2. Gérer les ressources humaines (10%) : besoins en effectifs, recrutement, évaluations, planning, encadrement.
3. Gérer les ressources matérielles (5%) : inventaires, commandes, approvisionnements.
4. Participer au développement de l’entreprise (5%) : formation, participation aux activités, comportements alignés avec nos valeurs, tâches administratives.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS :

• DEP en cuisine ou équivalent
• Minimum 5 ans en restauration, expérience en événementiel/traiteur/banquet, gestion
• Capacités de gestion du stress, travail en équipe, autonomie, motivation, compétences techniques culinaires, adaptation

EXIGENCES SUPPLÉMENTAIRES :

• Excellente connaissance du domaine culinaire, allergies, MAPAQ, RCR, conservation, pâtisserie, normes de santé et sécurité, informatique (Office, Évolia, etc.)