Chef(fe) de production - cafétéria

Station touristique Massif du Sud; Saint-Philémon; On-site; CAD 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Station touristique Massif du Sud recherche une personne organisée et efficace pour assurer la production quotidienne de la cafétéria. Vous veillerez à ce que tout soit prêt au bon moment, que l’équipe sache quoi faire et que les repas sortent rapidement et avec constance.

Vous supervisez le plancher, coordonnez le travail en cuisine pendant les opérations et formez les nouveaux employés sur le plancher.

Qualifications

• Expérience en cuisine (restauration rapide un atout).
• Organisation et rapidité essentielles.
• Capacité à guider et former l’équipe sur le plancher.
• Respect des normes d’hygiène et de salubrité.
• Aptitude à travailler en équipe dans un milieu dynamique.

Responsibilities

• Organiser et superviser la préparation des aliments pour la journée.
• Anticiper les besoins pour le lendemain et la période de service.
• Gérer le plancher en cuisine pendant les opérations.
• Former et accompagner les nouveaux employés sur le plancher.
• Veiller à la qualité, aux portions et à la présentation des plats.
• Adapter la production selon l’achalandage et les imprévus.

Skills

Expérience en cuisine

Rapide et organisé

Guider l'équipe

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Job description

Tu sais faire avancer une cuisine quand ça bouge pour vrai? Au Massif du Sud, on cherche une personne organisée, efficace et rassembleuse pour prendre en charge la production quotidienne de notre cafétéria. Ton rôle? Faire en sorte que tout soit prêt au bon moment, que l’équipe sache quoi faire, que la nourriture sorte rapidement et que la qualité reste au rendez-vous, même quand l’achalandage monte. Ici, tu ne gères pas les horaires ni les commandes fournisseurs. Tu gères le plancher, la préparation et le rythme de la cuisine.

Ton rôle au quotidien :

• Organiser et superviser la préparation des aliments pour la journée
• Anticiper et préparer les besoins pour le lendemain
• Voir à la mise en place avant les périodes de service
• Coordonner le travail de l’équipe en cuisine pendant les opérations
• Former et accompagner les nouveaux employés directement sur le plancher
• S’assurer que les recettes, portions et méthodes de préparation sont bien respectées
• Veiller à ce que les repas sortent rapidement et de façon constante
• Garder un œil sur la qualité et la présentation des aliments
• Ajuster la production selon l’achalandage
• Réagir rapidement lorsqu’un produit manque ou qu’une situation imprévue survient
• S’assurer que les postes de travail restent propres, organisés et sécuritaires
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité
• Collaborer avec l’équipe de service pour que l’expérience client reste fluide
• Participer à l’amélioration des façons de faire en cuisine

Et on veut aussi tes idées :

On veut quelqu’un qui ne fait pas seulement exécuter. Tu pourras participer à la réflexion autour de la conception du menu, des repas du jour, des produits rapides à servir et des options prêtes à emporter. L’idée, c’est de développer une offre qui est :

• bonne
• efficace à produire
• adaptée aux grosses journées
• facile à servir
• cohérente avec la réalité d’une cafétéria de station

On aimerait te rencontrer si :

• Tu as de l’expérience en cuisine (restauration rapide un atout)
• Tu es rapide, organisé(e) et débrouillard(e)
• Tu sais garder le contrôle quand ça devient intense
• Tu es capable de guider une équipe sur le plancher
• Tu aimes montrer aux autres comment bien faire les choses
• Tu accordes de l’importance à la qualité et à la constance
• Tu as un bon sens des priorités
• Tu es autonome et proactif(ve)
• Tu es à l’aise dans un environnement où ça bouge
• Tu es disponible les fins de semaine, jours fériés et périodes plus achalandées

Une expérience en supervision ou coordination de cuisine constitue un atout.