Chef de Partie - Brussel

Pillows Grand Boutique Hotel Reylof; Bruxelles; On-site; CAD 51,000 - 67,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachting incl diner

10 nachten per jaar

Korting bij restaurants

Wereldwijde hotelkortingen

Pillows Academy

Job summary

Pillows City Hotel Brussels Centre zoekt een Chef de Partie voor ons stijlvolle restaurant in een viersterren superior hotel. Je werkt in een keuken die deel uitmaakt van een Top 5 TripAdvisor-ervaring in Brussel en rapporteert aan de souschef.

Je draagt zorg voor kwaliteit en presentatie van elk gerecht en werkt nauw samen met een hechte brigade. Wij bieden een fulltime functie (38 uur per week) met professionele trainingen en een dynamische werkomgeving waar vakmanschap gewaardeerd wordt.

Qualifications

• Ervaring als (Demi) Chef de Partie of vergelijkbare rol.
• Passie voor koken en kwaliteitsproducten.
• Nederlands en/of Frans; Engels is een pluspunt.
• Flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden.

Responsibilities

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens Pillows Hotels-standaarden.
• Beheren van jouw partie in de keuken.
• Nauw samenwerken met de Souschef en keukenteam.
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu's.
• Zorgdragen voor orde, netheid en hygiëne.
• Voorraad controleren en beheren van je partie.

Skills

Kooktechnieken

Keukenbrigade

Flexibiliteit

Job description

• Chef de Partie in het stijlvolle restaurant van ons 4-sterren superior hotel
• Werken in een hotel in de Top 5 van TripAdvisor in Brussel
• Samenwerken met een hechte keukenbrigade

In het kort

• Fulltime functie (38 uur per week)
• Chef de Partie in het stijlvolle restaurant van ons 4-sterren superior hotel
• Werken in een hotel in de Top 5 van TripAdvisor in Brussel
• Samenwerken met een hechte keukenbrigade

Over Pillows City Hotel Brussels Centre

Pillows City Hotel Brussels Centre ligt op slechts 100 meter van Brussel-Centraal en de prachtige Grote Markt. Met 72 elegante kamers, een restaurant en bar is dit hotel een geliefde plek voor zowel internationale reizigers als Brusselaars.

Ons restaurant serveert smaakvolle gerechten in een elegante en toegankelijke setting. Hier draait alles om pure ingrediënten, moderne kooktechnieken en een service die gasten zich direct welkom laat voelen.

Over de functie

Als Chef de Partie speel je een belangrijke rol binnen onze keukenbrigade. Jij bent verantwoordelijk voor jouw partie en zorgt dat elk gerecht perfect wordt voorbereid en gepresenteerd. Samen met de Souschef en de rest van het team draag je bij aan een keuken waar kwaliteit en smaak altijd vooropstaan.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens de standaarden van Pillows Hotels
• Beheren van je eigen partie in de keuken
• Nauw samenwerken met collega-koks en de Souschef
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu’s
• Zorgdragen voor orde, netheid en hygiëne in de keuken
• Controleren en beheren van de voorraad van je partie

Wat krijg je?

• Salaris dat past bij je kennis en ervaring
• Een overnachting inclusief diner voor 2 personen na afloop van je proeftijd
• 10 overnachtingen per jaar tegen een kleine prijs in onze Pillows Hotels
• 35% korting in al onze restaurants
• Wereldwijde hotelkortingen
• Toegang tot trainingen en cursussen via de Pillows Academy

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als (Demi) Chef de Partie of in een vergelijkbare rol
• Je hebt een passie voor koken en werkt graag met kwaliteitsproducten
• Je spreekt Nederlands en/of Frans; Engels is een pluspunt
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden
• Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en hebt oog voor detail