Assistant Gestionnaire de Cuisine

3 Brasseurs | 3 Brewers Canada; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Une entreprise en pleine croissance, 3 Brasseurs, recherche un(e) assistant(e) gestionnaire de cuisine à Montréal. Ce poste offre une opportunité de développement dans un environnement convivial et dynamique, avec des responsabilités variées allant de la gestion de la qualité des plats à la supervision de l'équipe. Les candidats doivent avoir une expérience en gestion dans la restauration et posséder de solides compétences en leadership.

Benefits

Assurances payées à 55% par l’employeur

Programme de PAE entièrement pris en charge par l’employeur

Rabais sur les repas en restauration

Opportunités d’évolution rapide

Culture axée sur le développement personnel

Équipe dynamique et environnement convivial

Bonus de performance annuel

Stationnement gratuit ou accès facile aux transports

Qualifications

• 1 à 2 ans d'expérience en gestion dans la restauration ou l’hôtellerie.
• Connaissances de gestion administrative et financière de base.
• Excellente maîtrise du français, capacité à communiquer en anglais.

Responsibilities

• S’assurer du respect des standards de qualité et de présentation des plats.
• Recruter, former et gérer les membres de la cuisine.
• Gérer les stocks, effectuer l’inventaire et contrôler les coûts alimentaires.

Skills

Leadership

Service client

Gestion des conflits

Proactivité

Rigueur

Education

Certification MAPAQ

Job description

3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l’humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie.

Nous sommes à la recherche de personnes enthousiastes pour faire partie d'une équipe conviviale et partager notre passion pour la bière brassée sur place, dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, en étant autonome et responsable. Notre poste d'assistant(e) gestionnaire de cuisine est complet et offre des opportunités de développement pour construire une carrière avec nous !

Rejoindre l’équipe 3 Brasseurs, c’est profiter de ces avantages :

• Assurances payées à 55% par l’employeur
• Programme de PAE entièrement pris en charge par l’employeur
• Rabais sur les repas en restauration
• Opportunités d’évolution rapide au sein de l’entreprise
• Culture axée sur le développement personnel et professionnel
• Équipe dynamique et environnement convivial
• Bonus de performance annuel
• Stationnement gratuit ou accès facile aux transports en commun dans la région de Montréal

Le bras droit du Gestionnaire de Cuisine est responsable, avec lui, de tous les aspects de la cuisine, en veillant au respect des standards de qualité. Il inspire son équipe à suivre les normes de l’entreprise en tout temps. La gestion de l’hygiène, la salubrité, l’organisation, la qualité des plats, le développement de l’équipe et la gestion des coûts sont essentiels dans ce rôle.

Ses responsabilités principales, en collaboration avec le gestionnaire de cuisine, incluent :

• S’assurer du respect des standards en matière de qualité et de présentation des plats
• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et intervenir selon les besoins
• Promouvoir et maintenir les bonnes pratiques en salubrité alimentaire, en utilisant des listes de vérification et en contrôlant les températures
• Recruter, former et gérer les membres de la cuisine
• Gérer les stocks, effectuer l’inventaire et contrôler les coûts alimentaires
• Organiser les horaires de travail
• Assurer la santé et la sécurité en formant le personnel et en maintenant les équipements
• Gérer l’entretien et la réparation des équipements
• Réaliser des tâches administratives liées à la paie, aux horaires et à la communication
• Soutenir et assister le Gestionnaire de cuisine dans ses projets
• Prendre le rôle de gestionnaire en cuisine en son absence

Les compétences nécessaires pour réussir incluent :

Expérience requise :

• 1 à 2 ans en gestion dans la restauration ou l’hôtellerie, idéalement dans un environnement à fort volume
• Expérience en supervision d’équipe sur le terrain
• Connaissances de gestion administrative et financière de base
• Certification MAPAQ (atout)

Compétences clés :

• Excellente maîtrise du français, capacité à communiquer en anglais
• Expérience en gestion des ventes, rentabilité et efficacité opérationnelle
• Sens du service client et orientation satisfaction
• Leadership, esprit entrepreneurial
• Capacités en recrutement, formation et encadrement d’équipe
• Gestion constructive des conflits et maintien d’un climat positif
• Attitude positive, autonomie, proactivité, rigueur, souci du détail et sens des responsabilités

Conditions de travail :

• Poste à temps plein (40h/semaine), disponibilité du lundi au dimanche avec 2 jours de congé
• Participation aux ouvertures et fermetures, horaires en rotation
• Horaires variables : jour, soir, fin de semaine selon besoins