Técnico de Nutrição

Obras Sociais Irmã Dulce; Salvador; Sur place; BRL 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Plano de saúde

Vale transporte

Refeitório na empresa

Résumé du poste

Obras Sociais Irmã Dulce, em Salvador (BA), busca Técnico de Nutrição para supervisionar a equipe de manipulação, organizar estoques e garantir padrões de higiene e qualidade das refeições servidas a usuários do SUS e à comunidade assistida.

É essencial ter CRN ativo, curso técnico em Nutrição e pelo menos 6 meses de experiência na função, com atuação em turno noturno conforme necessidade da unidade.

Qualifications

• Curso Técnico de Nutrição.
• CRN ativo (conselho regional).
• Mínimo de 6 meses como Técnico de Nutrição.

Responsabilités

• Supervisionar as atividades técnicas da unidade, orientando a equipe quanto às boas práticas de manipulação e higiene.
• Treinar e desenvolver a equipe de manipuladores de alimentos.
• Organizar estoques e controlar a qualidade dos alimentos armazenados.
• Acompanhar o cardápio, fichas técnicas e o preparo das refeições.
• Solicitar ordens de serviço para manutenção de equipamentos e instalações.

Formation

Curso Técnico de Nutrição

Inscrição no CRN

Description du poste

Job description

A OSID – Obras Sociais Irmã Dulce é uma das maiores instituições filantrópicas do país, com cerca de 5,6 milhões de procedimentos ambulatoriais por ano, na Bahia, a usuários do Sistema Único de Saúde (SUS), idosos, pessoas com deficiência e com deformidades craniofaciais, pessoas em situação de rua, usuários de substâncias psicoativas e crianças e adolescentes em situação de risco social.

A entidade conta com um perfil de serviços único no Brasil, distribuídos em 21 núcleos que prestam assistência à população de baixa renda nas áreas de Saúde, Assistência Social, Pesquisa Científica, Ensino em Saúde, Educação e na preservação e difusão da história de sua fundadora, Santa Dulce dos Pobres.

Main responsibilities

• Supervisionar as atividades técnicas da unidade, orientando a equipe operacional quanto às boas práticas de manipulação e higiene, acompanhando o preparo e a distribuição das refeições para garantir maior eficiência e qualidade dos serviços.
• Orientar, treinar e desenvolver a equipe de manipuladores de alimentos.
• Organizar os estoques e controlar a qualidade dos alimentos armazenados.
• Auxiliar a coordenação no controle de gêneros alimentícios, fiscalizando a entrada e saída de estoque, quantidades, temperaturas das câmaras frias, freezers e câmara de hortifrúti, garantindo a qualidade das refeições e evitando desperdícios.
• Acompanhar o cumprimento do cardápio e das fichas técnicas de preparação.
• Supervisionar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Monitorar o cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
• Solicitar à coordenação a abertura de Ordens de Serviço para manutenção de equipamentos e instalações, sempre que identificadas necessidades de reparo ou adequação.
• Auxiliar a coordenação na programação e solicitação de gêneros alimentícios, conforme o cardápio planejado.
• Zelar pelo uso adequado dos recursos da instituição, incluindo equipamentos, materiais, instalações e EPIs, comunicando imediatamente qualquer problema ou alteração ao superior imediato.
• Acompanhar os horários de porcionamento e liberação das marmitas, bem como a distribuição do jantar das 22h, prestando suporte sempre que necessário.
• Controlar e liberar os itens alimentícios destinados à equipe de produção.
• Fiscalizar e orientar o uso correto de EPIs, uniformes e a ausência de adornos.
• Orientar e adequar os horários de produção dos alimentos, garantindo o cumprimento dos cronogramas estabelecidos.
• Realizar a liberação, controle e organização do refeitório, cozinha e área de lavagem durante todo o serviço noturno e início da manhã.
• Realizar a contagem das dietas recebidas das nutricionistas do serviço noturno e disponibilizar as informações na cozinha dietética.
• Acompanhar e monitorar a higienização das áreas, equipamentos e utensílios, assegurando o cumprimento das normas de limpeza e segurança alimentar.

Requirements and skills

• Curso Técnico de Nutrição;
  
• Inscrição no conselho de CRN;
• Mínimo de 6 meses como Técnico de Nutrição.

Additional information

• Plano de saúde e odontológico;
• Vale transporte;
• Refeitório na empresa.