Técnica de Nutrição UAN - Poá/SP

NOVITÁ RESTAURANTES; Poá; Presencial; BRL 90 000 - 130 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Refeição no Local

Assistência Médica

Convênio Farmácia

Assistência Odontológica

Vale Transporte ou Auxílio KM

TotalPass - parceria com academias

LifeCard: Telemedicina, Saúde Mental e

Auxílio Funeral

Resumo da oferta

NOVITÁ RESTAURANTES está buscando um líder operacional para supervisionar resultados financeiros, metas de serviço e qualidade, com foco em RH, compras, uniformes, EPI e nutrição clínica. O candidato ideal planeja ações para melhoria contínua, coordena equipes, valida relatórios gerenciais e assegura conformidade contratual.

Esta posição envolve planejamento de cardápios, supervisão de higiene, controle de qualidade e atendimento diário aos clientes, com atuação próxima aos usuários do

Qualificações

• Experiência em gestão de equipes na área de alimentação/cozinha industrial.
• Capacidade de analisar resultados financeiros e indicadores de desempenho.
• Habilidade em planejamento de compras, contratos e compras de insumos.
• Conhecimento de qualidade, higiene, segurança alimentar e normas de RH.

Responsabilidades

• Gerenciar equipes, recrutamento, treinamento e desempenho dos colaboradores.
• Analisar resultados financeiros, volumes de serviço e metas, propondo planos de ação.
• Controlar compras, EPI, uniformes, utensílios e suprimentos; negociar contratos.
• Supervisionar higiene, qualidade, recebimento, preparo e distribuição de refeições.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Análise financeira

Planejamento de compras

Controle de qualidade

Nutrição clínica

RH

Sistemas informatizados

Ferramentas

Sistema informatizado

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH, desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação, analisar e aprovar as solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais descartáveis, utensílios e materiais para eventos, avaliar e elaborar os cardápios, bem como a programação de pedidos, programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros, aplicar as condutas atualizadas em nutrição clínica, conferir as informações do relatório gerencial validando as despesas locadas na unidade, efetuar a padronização e adequações de serviços de acordo ao estabelecido em contrato e apontar as estatísticas diárias de volume de serviços, responder pela seleção, recrutamento, contratação, treinamento, capacitação e desempenho profissional dos colaboradores da equipe, manter contato com os usuários do restaurante diariamente, degustar e aprovar as diversas preparações do(s) cardápio(s), garantir a coleta de amostras e correta identificação e armazenamento das mesmas, garantir o monitoramento dos controles de procedimentos da qualidade, planejar, implementar e supervisionar as atividades de recebimento, pré-preparo, preparo, bem como higienização das áreas, acompanhar o fechamento dos caixas e depósitos bancários, elaborar fluxograma de atividades para cada colaborador, realizar reuniões semanais com a equipe de colaboradores, elaborar a escala de folgas e monitorar o apontamento diário de entrada e saída dos funcionários, acompanhar os colaboradores nas atividades desempenhadas, garantindo o uso correto de EPI's, uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios, orientar os colaboradores no preparo, confecção, rotulagem, planejar e executar adequação nas instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as necessidades do serviço, avaliar tecnicamente as preparações culinárias e o controle de qualidade dos alimentos, supervisionar as atividades de armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e ou preparações culinárias e das atividades referentes a informações nutricionais e técnicas de atendimento direto aos clientes, alimentar o sistema informatizado. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

Benefícios

• Vale Alimentação
• Refeição no Local
• Assistência Médica
• Convênio Farmácia
• Assistência Odontológica
• Vale Transporte ou Auxilio KM
• TotalPass - parceria com academias
• LifeCard: Telemedicina, Saúde Mental e Auxilio Funeral