Supervisor de Nutrição - Extensivo à PCD

ICTDF; Brasília; Hybride; BRL 100 000 - 167 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Insalubridade 20%

Day Off

Seguro de Vida

Vale-alimentação

Vale-transporte

Wellhub

Résumé du poste

Instituto de Cardiologia e Transplantes do Distrito Federal (ICTDF) busca Supervisor de Nutrição em Sudoeste/Octogonal, Brasília, com atuação extensiva a PCD. Horário de 40h/semana, regime CLT.

O profissional coordenará programas de treinamento, gestão de dietas hospitalares, planejamento de cardápios, controle de qualidade e supervisão de equipes multidisciplinares.

Qualifications

• Superior em Nutrição.
• Experiência na área de Gestão e Liderança de Equipes de nutrição (clínica e/ou produção).
• Pós-graduação em Gestão de Lactário, Nutrição Clínica ou áreas correlatas.

Responsabilités

• Coordenar, supervisionar e executar programas de treinamento e reciclagem de recursos humanos.
• Planejar, implantar, coordenar e supervisionar higienização de ambientes e equipamentos.
• Gerenciar contratos de alimentação para clientela hospitalar.
• Planejar cardápios e calcular valor nutricional, rendimento e custo das refeições.

Connaissances

Gestão de equipes

Nutrição clínica

Educacao continuada

Formation

Superior em Nutrição

Description du poste

Instituto de Cardiologia e Transplantes do Distrito Federal

Supervisor de Nutrição - Extensivo à PCD

Descrição e Responsabilidades

Horário: Seg à sexta, 40hrs semanais

Regime de contratação: Efetivo - CLT

• Coordenar, supervisionar e executar programas de treinamento e reciclagem de recursos humanos, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;
• Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;
• Planejar, coordenar, vistoriar e supervisionar a seleção e compra de gêneros;
• Gerenciar o contrato de prestação de serviços de preparo e fornecimento de alimentação para clientela hospitalar.

3. Relatórios

• Detectar e encaminhar à empresa contratada relatórios sobre condições de trabalho que estejam dificultando o desenvolvimento adequado do serviço;
• Adequar documentação e rotina com intuito de atender aos critérios de segurança;
• Elaborar e interpretar o Relatório Gerencial Anual;
• Elaborar Estatísticas Mensais.
• Planejar os cardápios de acordo com as necessidades da clientela;
• Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/ preparações culinárias;
• Coordenar e supervisionar os métodos de controle da qualidade organoléptica das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos.

5. Normas e protocolos

• Implementar o planejamento estratégico na Divisão de Nutrição;

6. Recrutamento e seleção

• Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.
• Planejar e avaliar a pesquisa de satisfação relacionada às refeições e prestação de serviço.

8.Gestão setorial

• Coordenar a assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos;
• Elaborar escalas, correções de ponto, autorizações de troca de plantão e folgas.
• Identificar necessidades de melhoria nos serviços, sugerir e implantar modificações;
• Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária
• Desenvolver alianças estratégicas e parcerias com os demais profissionais da instituição e profissionais externos.
• Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, encaminhando-os ao superior hierárquico e às autoridades competentes, quando couber;
• Estabelecer as especificações no descritivo de aquisição de insumos (fórmulas, material de consumo, de embalagem e suplementos);
• Planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da Divisão de Nutrição.
• Integrar a equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN), com participação plena na atenção prestada ao cliente;
• Avaliar os indicadores nutricionais subjetivos e objetivos, com base em protocolo preestabelecido, de forma a identificar o risco ou a deficiência nutricional e a evolução de cada paciente, até a alta nutricional estabelecida pela EMTN;
• Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados;
• Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações não moduladas (artesanais), mantendo-as atualizadas.
• Acompanhar o planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física (quando autorizado);
• Estabelecer as especificações para a aquisição de insumos (fórmulas, equipamentos, utensílios, material de consumo e de embalagem) e qualificar fornecedores, assegurando a qualidade dos produtos;
• Promover e participar de treinamento operacional e educação continuada de colaboradores;
• Definir, padronizar, atualizar, organizar e supervisionar a execução das diretrizes técnicas e procedimentos operacionais do setor;
• Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de preparo, acondicionamento, esterilização, armazenamento, rotulagem e distribuição de fórmulas;
• Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados;
• Garantir a qualidade higiênico-sanitária, microbiológica e bromatológica das preparações;
• Estabelecer e padronizar fórmulas dietéticas assegurando a exatidão e clareza da rotulagem das fórmulas/preparações;
• Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;
• Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;
• Efetuar controle periódico dos trabalhos executados.

Requisitos

• Superior em Nutrição;
• Experiência na Área de Gestão e Liderança de Equipes de nutrição (clinica e/ou produção);
• Pós-Graduação em Gestão de Lactário, Nutrição Clínica ou áreas correlatas.

O Processo Seletivo poderá ser composto por 02 (duas) ou mais etapas descritas a seguir:

• AVALIAÇÃO DE CONHECIMENTOS: Caráter eliminatório;
• AVALIAÇÃO COMPORTAMENTAL E ENTREVISTA COM GESTOR: Caráter eliminatório e classificatório;

A definição para cada etapa do processo será feita pela Gerência de Gestão de Pessoas do ICTDF.

20% Insalubridade Day Off Seguro de Vida Vale-alimentação Vale-transporte Wellhub

Supervisor de Nutrição em Sudoeste/Octogonal - Brasília, DF, BR

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