Supervisor de bar

HOST PARTICIPAÇÕES; Fortaleza; Presencial; BRL 39 000 - 56 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Host Participações está buscando um supervisor de operações de bar/restaurante para liderar a equipe, garantir padrões de atendimento e conformidade sanitária.

Você acompanhará indicadores de desempenho, treinará a equipe, gerenciar custos e participação em reuniões de balanço, assegurando operação eficiente e experiência de qualidade para os clientes.

Experiência comprovada em supervisão de bar ou restaurante e conhecimento de mixologia são desejáveis para contribuir com melhorias contínuas.

Qualificações

• Experiência comprovada em supervisão de operações de bar ou restaurante.
• Habilidade de liderança e motivação de equipe.
• Conhecimento das normas sanitárias e legislação de bebidas alcoólicas.
• Boa comunicação e capacidade de resolver conflitos.

Responsabilidades

• Garantir práticas de 5S e organização do bar.
• Participar da contagem e inspeção de utensílios.
• Acompanhar ferramentas gerenciais, como check lists e livros de avarias.
• Conduzir reuniões semanais da UGB quando necessário.
• Inspecionar produtos antes de servir, quanto a aparência e utensílios.
• Distribuir tarefas diárias conforme a escala.
• Preparar drinks conforme fichas técnicas.
• Realizar contagem e etiquetagem de produtos.
• Solicitar insumos conforme necessidade.
• Treinar colaboradores na ausência do Chefe de Bar.
• Comunicar demandas de manutenção e acompanhar o andamento.
• Auxiliar o Chef de Bar no acompanhamento de indicadores.
• Acompanhar desempenho da equipe com o Chef de Bar.
• Participar de treinamentos e balanços mensais.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipe

Conhecimento sanitário

Comunicação

Mixologia

POS

Análise de métricas

Treinamento

Ferramentas

POS

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Garantir realização das práticas de 5S (Lavagem, limpeza, etiquetagem, organização do bar e etc.)
• Participar da contagem e inspeção do estado de utensílios
• Acompanhar as ferramentas gerenciais (Check list de abertura e fechamento, Livro de avaria, mise en place, escala de limpeza. Check list 5s's)
• Realizar reunião da UGB semanalmente, quando necessário
• Inspecionar produtos antes de servir ao cliente, quanto a aparência, utensílios, etc.
• Distribuir as tarefas/atribuições da equipe, diariamente, de acordo com a escala do dia
• Preparar os drinks de acordo com as fichas técnicas
• Contagem e etiquetagem de produtos
• Levantar necessidade de solicitação dos insumos
• Treinar colaboradores novatos, na ausência do Chefe de Bar
• Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção
• Auxiliar o Chef de Bar no acompanhamento dos Indicadores da área
• Acompanhar desempenho dos colaboradores junto do Chef de Bar
• Apoiar nos treinamentos com a equipe, sempre que necessário
• Preparar setor para balanço mensal
• Participar do balanço mensal
• Participar de reuniões e treinamentos, sempre que convocado

Requisitos e Habilidades

• Experiência comprovada em supervisão de operações de bar ou restaurante
• Habilidade de liderança e motivação de equipe
• Conhecimento das normas sanitárias e legislação de bebidas alcoólicas
• Boa comunicação e capacidade de resolver conflitos
• Conhecimento em mixologia e elaboração de cocktails
• Experiência com sistemas de ponto de venda (POS)
• Capacidade de analisar métricas de vendas e controlar custos
• Habilidade em treinamento e desenvolvimento de staff

Sobre o Grupo Host

Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.Buscamos atender nossos clientes em diversos momentos da sua vida, entregando experiências única e muito sabor com o mesmo padrão de qualidade em produtos e serviços, prezando pela excelência operacional e com muita paixão em servir.