CHEFE DE BARES

Slaviero Hotéis; Brasil; Presencial; BRL 33 480 - 55 800; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Incentivo a Assiduidade R$ 260,00 mensal

Alimentação no local

Auxílio transporte

Day off no aniversário

Plano odontológico

Seguro de vida em grupo

50% de desconto para hospedagem em toda rede

Resumo da oferta

Uma rede hoteleira está contratando um gerente para supervisionar a operação de bares. O candidato deverá garantir a qualidade do atendimento e a gestão de estoques. É importante ter experiência em liderança de equipes e conhecimento de normas sanitárias. Benefícios incluem auxílio transporte, plano odontológico e desconto em hospedagem. A contratação será na modalidade CLT.

Qualificações

• Experiência em supervisão de operações em bares.
• Conhecimento em mixes e produtos de bebidas.
• Capacidade de análise de indicadores de desempenho.

Responsabilidades

• Supervisionar a operação diária dos bares.
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais.
• Monitorar validade e conservação de insumos.

Conhecimentos

Liderança e desenvolvimento de equipe

Controle de estoque

Comunicação clara

Senso de dono

Proatividade

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Vaga

Garantir a excelência na operação dos bares das unidades, assegurando a qualidade dos produtos e serviços, o controle eficiente de custos e estoques, a padronização dos processos e a entrega de uma experiência memorável ao cliente, alinhada aos valores e à cultura organizacional.

Requisitos Indispensáveis

• Supervisionar a operação diária dos bares, assegurando padrão de qualidade no atendimento, preparo de bebidas e organização dos ambientes;
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de bar (bartenders, auxiliares e atendentes);
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, fichas técnicas e procedimentos internos;
• Controlar estoque, consumo e perdas, atuando diretamente na gestão de CMV (Custo de Mercadoria Vendida);
• Realizar inventários periódicos e assegurar acuracidade das informações;
• Monitorar validade, armazenamento e conservação de insumos e bebidas;
• Apoiar na elaboração de cartas de bebidas e desenvolvimento de novos produtos;
• Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, ticket médio, desperdícios, satisfação do cliente);
• Atuar na resolução de demandas e ocorrências com clientes, garantindo recuperação de serviço quando necessário;
• Assegurar conformidade com normas sanitárias, de segurança alimentar e boas práticas;
• Apoiar a gestão em escalas de trabalho, controle de jornada e dimensionamento da equipe;
• Promover integração com demais áreas (cozinha, restaurante, eventos e hospedagem);
• Estimular clima organizacional positivo, engajamento e aderência à cultura das unidades.

Requisitos Desejáveis

• Conhecimento em operação de bares e mixologia;
• Domínio de controle de estoque, inventário e CMV;
• Conhecimento de fichas técnicas e padronização de receitas;
• Noções de custos, precificação e margem de contribuição;
• Experiência com sistemas de gestão (PDV/ERP);
• Conhecimento de normas sanitárias e boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas;
• Capacidade de análise de indicadores operacionais;
• Gestão de escala e controle de ponto (quando aplicável);
• Noções de atendimento ao cliente e técnicas de hospitalidade;
• Desejável conhecimento básico de inglês ou outro idioma para atendimento ao hóspede.

• Liderança e desenvolvimento de equipe;
• Senso de dono e responsabilidade sobre resultados;
• Organização e disciplina operacional;
• Proatividade e capacidade de antecipação de problemas;
• Comunicação clara e assertiva;
• Foco na experiência do cliente;
• Inteligência emocional para gestão de conflitos;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos;
• Colaboração e trabalho em equipe;
• Adaptabilidade e abertura a mudanças;
• Comprometimento com a cultura e valores da empresa.

Regime de Contratação

CLT

Benefícios

• Incentivo a Assiduidade R$ 260,00 mensal
• Alimentação no local
• Auxílio transporte
• Day off no aniversário
• Plano odontológico
• Taxa de serviço em fase de implantação
• Seguro de vida em grupo
• 50% de desconto para hospedagem em toda rede