Supervisor de A&B

Accor Hotels; São Paulo; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora busca um Supervisor de Alimentos e Bebidas para liderar sua equipe em um restaurante de culinária peruana. Nesta função, você será responsável por supervisionar as operações diárias, garantindo a qualidade dos serviços e a satisfação dos clientes. Com um ambiente acolhedor e oportunidades de desenvolvimento, esta posição oferece um papel crucial na criação de experiências memoráveis para os hóspedes. Se você é apaixonado por hospitalidade e tem habilidades de liderança, esta é a chance de fazer parte de uma marca global que valoriza a diversidade e a inclusão.

Serviços

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Ticket de R$777,00

PPR (Programa de Participação nos Resultados)

PAP (Programa de Previdência Privada)

Reembolso Farmácia

Desconto em Hotéis da Marca Accor

Desconto de 30% em Alimentos e Bebidas

Qualificações

• Experiência em supervisão de equipes e operações de Alimentos e Bebidas.
• Conhecimento em controle de custos e planejamento de cardápios.

Responsabilidades

• Supervisionar atividades da área de Alimentos e Bebidas e garantir a qualidade dos serviços.
• Controlar custos e maximizar vendas no restaurante.

Conhecimentos

Supervisão de Alimentos e Bebidas

Gestão de Equipe

Controle de Custos

Atendimento ao Cliente

Planejamento de Cardápios

Formação académica

Formação em Gastronomia ou áreas afins

Experiência em Supervisão de Restaurantes

Ferramentas

Sistemas de Gestão de Restaurantes

Software de Controle de Estoque

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa

Somos uma empresa que valoriza o trabalho em equipe, pois através da colaboração podemos aprender e conquistar os melhores resultados. Acolhemos e valorizamos ideias para transformar positivamente nossas realidades.

Nosso compromisso com a Diversidade & Inclusão:

Diversidade & Inclusão para a Accor significa acolher cada um e respeitar suas diferenças, priorizando apenas qualidades e habilidades na ampliação de oportunidades de emprego e desenvolvimento.

Nossa ambição é proporcionar emprego com propósito, e uma cultura acolhedora, excelentes condições de trabalho e promover o desenvolvimento de todas as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência.

Não hesite em nos informar de quaisquer necessidades específicas que possa ter para que possamos levá-las em consideração.

Por que trabalhar para a Accor?

Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar!

Descrição da vaga

• Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
• Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
• Manter as diretrizes do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos e indicações da rede.
• Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
• Participar e contribuir com a elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
• Zelar pela qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
• Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
• Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas práticas de A&B.
• Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relação às compras, qualidade e recebimento.
• Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante, a fim de organizá-lo para o próximo turno.
• Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
• Empreender e inovar as ações para o restaurante de acordo com a característica da região e praça do hotel.
• Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma experiência memorável.
• Zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais de sua área de atuação, mantendo o local de trabalho limpo e organizado.
• Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade.
• Apoiar a seleção e desenvolvimento dos colaboradores, em conjunto com o Subgerente / Gerente de Restaurante.
• Ao identificar uma preferência do cliente, compartilhar essa informação com a equipe da Recepção, para que o ACDC seja atualizado, a fim de personalizar os produtos e serviços para cada hóspede e tornar suas experiências surpreendentes a cada hospedagem.
• Ser embaixador dos Valores das marcas e participar ativamente das ações de animação da Cultura de Serviços.
• Seguir a orientação dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água e energia, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
• Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel.

Informações adicionais

Restaurante QCeviche Barra Funda (Culinária Peruana)

Horário das 15:00 às 23:10

Benefícios:

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico (Por adesão)
• Seguro de Vida
• Vale Transporte (Todas as Passagens necessárias)
• Ticket (R$777,00)
• PPR (Programa de Participação nos Resultados)
• PAP (Programa de Previdência Privada)
• Reembolso Farmácia (50% do valor reembolsado com despesas médicas)
• Tarifa Heartist (Desconto para colaborador usufruir dos Hotéis da Marca Accor)
• Desconto de 30% em alimentos e bebidas nos restaurantes Accor.