Supervisor(a) Técnico(a) de Laticínios

Leite Fazenda Bela Vista; Tapiratiba; On-site; BRL 90,000 - 140,000; Full time

Job summary

Leite Fazenda Bela Vista procura um Supervisor(a) Técnico(a) de Laticínios com sólida experiência em processamento industrial de leite e no desenvolvimento de derivados lácteos.

O profissional será responsável por padronizar processos produtivos, monitorar parâmetros técnicos e assegurar a conformidade com normas sanitárias e de qualidade, contribuindo para a evolução do portfólio da empresa.

Qualifications

• Formação superior em Laticínios, Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.
• Vivência em indústria de laticínios, processamento de leite e fabricação de derivados.
• Conhecimento em fermentação láctea, culturas lácteas, coagulação e maturação de queijos.
• Conhecimento em pasteurização, padronização, envase e shelf life de produtos lácteos.
• Familiaridade com legislação MAPA, RIISPOA e normas sanitárias do setor lácteo.

Responsibilities

• Supervisionar tecnicamente os processos industriais de fabricação de queijos, requeijão, manteiga, iogurtes e derivados lácteos.
• Monitorar parâmetros técnicos de produção (pH, acidez titulável, fermentação, coagulação e maturação).
• Garantir padronização de leite e matérias-primas utilizadas no processo produtivo.
• Acompanhar análises físico-químicas e microbiológicas do leite e derivados.
• Aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e controle de PCCs.
• Identificar oportunidades de melhoria de processos e redução de perdas industriais.
• Apoiar atividades de P&D e testes piloto para novos produtos lácteos.
• Atuar no suporte técnico durante auditorias MAPA e ANVISA.
• Orientar equipes operacionais quanto a processos de fermentação, padronização e controle de qualidade.
• Acompanhar indicadores de qualidade e produtividade da indústria.

Skills

Laticínios

Processamento de leite

Fermentação láctea

Culturas lácteas

Controle de qualidade

Boas práticas de fabricação

Padronização de processos

Education

Formação superior em Laticínios

Tools

Legislação MAPA

APPCC

Envase e shelf life

Pasteurização

Job description

Job description

O Leite Fazenda Bela Vista, referência nacional na produção de leite tipo A, busca um(a) Supervisor(a) Técnico(a) de Laticínios com sólida experiência em processamento industrial de leite e desenvolvimento de derivados lácteos.

Este profissional será responsável por garantir a padronização dos processos produtivos, acompanhar parâmetros técnicos como acidez, pH, fermentação, coagulação e textura, além de assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de qualidade aplicáveis ao setor.

Buscamos um profissional com perfil técnico, visão de melhoria contínua e experiência prática em tecnologia do leite, Processamento de laticínios, Fermentação láctea e Cultura láctea, capaz de contribuir para a evolução dos processos e a excelência do portfólio da empresa.

Você terá a oportunidade de atuar em uma empresa sólida e reconhecida, onde tradição e modernidade caminham juntas, e onde cada contribuição é valorizada como parte fundamental da evolução da equipe.

Se você busca um ambiente que estimula o aprendizado contínuo, o trabalho em equipe e a manutenção de processos eficientes que realmente fazem a diferença, venha fazer parte do nosso time.

Main responsibilities

Você será responsável por:

• Supervisionar tecnicamente os processos industriais de fabricação de queijos (frescal, parmesão e padrão), requeijão, manteiga, iogurtes e demais derivados lácteos;
• Monitorar parâmetros técnicos de produção como pH, acidez titulável, fermentação, coagulação e maturação;
• Garantir a padronização do leite e matérias-primas utilizadas no processo produtivo;
• Acompanhar análises físico-químicas e microbiológicas do leite e derivados;
• Assegurar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e controle de PCCs;
• Identificar oportunidades de melhoria de processos e redução de perdas industriais;
• Apoiar atividades de P&D e testes piloto para novos produtos lácteos;
• Atuar no suporte técnico durante auditorias internas, externas e fiscalizações do MAPA e ANVISA;
• Orientar tecnicamente as equipes operacionais quanto aos processos de fermentação, padronização e controle de qualidade;
• Acompanhar indicadores de qualidade e produtividade da indústria.

Requirements and skills

Formação: Formação superior em Laticínios, Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos ou áreas correlativas.

Conhecimentos técnicos:Vivência em indústria de laticínios, experiência em processamento de leite e fabricação de derivados, conhecimento em fermentação láctea, culturas lácteas, coagulação e maturação de queijos, conhecimento em pasteurização, padronização, envase e shelf life de produtos lácteos, familiaridade com legislação MAPA, RIISPOA e normas sanitárias do setor lácteo.

Competências comportamentais:Atenção a detalhes e foco em qualidade; Organização e disciplina operacional; Capacidade de orientar e supervisionar equipes; Boa comunicação e trabalho em equipe; Proatividade e senso de responsabilidade.

Habilitação:CNH B.

Disponibilidade paraAtuar em Tapiratiba-SP.

Modalidade de trabalho:100% presencial