Líder de Produção

AGROPECUARIA PARDINHO LTDA; Pardinho; On-site; BRL 39,000 - 67,000; Full time

Job summary

A Agropecuária Pardinho LTDA procura um(a) operador(a) de produção na área de laticínios, com foco em assegurar a execução, controle e padronização das operações, respeitando normas legais e sanitárias. A função envolve supervisão da equipe, monitoramento de processos e aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para garantir inocuidade e qualidade dos queijos.

É desejável experiência na indústria de alimentos ou laticínios, ensino médio completo, boa comunicação, organização e trabalho em

Qualifications

• Organização e atenção aos detalhes necessários para coordenar a produção.
• Disciplina no cumprimento de procedimentos e normas de BPF.
• Boa comunicação e trabalho em equipe para orientar a equipe de produção.

Responsibilities

• Organizar e liderar a rotina diária da produção de laticínios.
• Realizar ou acompanhar etapas do processo (recepção de leite, coagulação, corte, maturação, expedição).
• Garantir qualidade, padronização e inocuidade dos produtos com BPF.
• Controlar parâmetros do processo e preparar fichas técnicas de fabricação.

Skills

Organização

Atenção aos detalhes

Disciplina

Boa comunicação

Trabalho em equipe

Education

Ensino médio completo

Job description

1. Objetivo do Cargo

Assegurar a execução e o controle das operações de produção de laticínios, garantindo a qualidade, padronização e inocuidade dos produtos, por meio da supervisão da equipe, do monitoramento dos processos produtivos e da aplicação das Boas Práticas de Fabricação, em conformidade com os requisitos legais e sanitários vigentes.

2. Principais Responsabilidades

• Organizar e liderar a rotina diária da produção, programando a fabricação dos queijos conforme o tipo de leite utilizado e a demanda estabelecida;
• Realizar ou acompanhar todas as etapas do processo produtivo, incluindo recepção do leite, incubação, coagulação, corte, prensagem, maturação e expedição;
• Garantir a qualidade e padronização dos produtos, assegurando a uniformidade dos processos, como a enformagem, evitando variações de tamanho;
• Controlar os parâmetros básicos do processo, por meio do preenchimento das fichas técnicas de fabricação conforme padrões estabelecidos;
• Assegurar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), orientando e monitorando os colaboradores quanto à execução segura das atividades;
• Apoiar diretamente na produção, atuando de forma operacional quando necessário;
• Controlar perdas, desperdícios e rendimento do leite e dos queijos, acompanhando indicadores junto aos resultados de análise do leite;
• Monitorar a limpeza e sanitização de utensílios, equipamentos e ambiente, garantindo o cumprimento dos procedimentos padronizados;
• Organizar e controlar o estoque de insumos produtivos (leite, fermentos, coalho), assegurando níveis adequados para a produção;
• Apoiar o cumprimento das exigências sanitárias aplicáveis (MAPA ou órgão fiscalizador local), em conjunto com a área de qualidade;
• Reportar desvios, problemas produtivos e propor melhorias contínuas ao responsável pela empresa.

Principais Responsabilidades

• Organizar e liderar a rotina diária da produção, programando a fabricação dos queijos conforme o tipo de leite utilizado e a demanda estabelecida;
• Realizar ou acompanhar todas as etapas do processo produtivo, incluindo recepção do leite, incubação, coagulação, corte, prensagem, maturação e expedição;
• Garantir a qualidade e padronização dos produtos, assegurando a uniformidade dos processos, como a enformagem, evitando variações de tamanho;
• Controlar os parâmetros básicos do processo, por meio do preenchimento das fichas técnicas de fabricação conforme padrões estabelecidos;
• Assegurar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), orientando e monitorando os colaboradores quanto à execução segura das atividades;
• Apoiar diretamente na produção, atuando de forma operacional quando necessário;
• Controlar perdas, desperdícios e rendimento do leite e dos queijos, acompanhando indicadores junto aos resultados de análise do leite;
• Monitorar a limpeza e sanitização de utensílios, equipamentos e ambiente, garantindo o cumprimento dos procedimentos padronizados;
• Organizar e controlar o estoque de insumos produtivos (leite, fermentos, coalho), assegurando níveis adequados para a produção;
• Apoiar o cumprimento das exigências sanitárias aplicáveis (MAPA ou órgão fiscalizador local), em conjunto com a área de qualidade;
• Reportar desvios, problemas produtivos e propor melhorias contínuas ao responsável pela empresa.

Requisitos do Cargo

Ensino médio completo

Habilidades:

• Organização e atenção aos detalhes
• Disciplina no cumprimento de procedimentos
• Boa comunicação
• Trabalho em equipe

Diferencial

• Cursos em Laticínios, Alimentos, Gastronomia ou Biológicas serão um grande diferencial
• Desejável experiência prévia na produção de alimentos, preferencialmente laticínios, embutidos.
• Disposição física para trabalhos manuais na produção

Experiência

Não é necessário experiencia na área, mas é desejável.