Subgerente

Restaurante Tradição Imperial; Petrópolis; Presencial; BRL 39 000 - 61 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alimentação no local

Vale alimentação

Possibilidade de crescimento profisss

Resumo da oferta

Restaurante Tradição Imperial busca um líder de salão para gerir a operação diária, abrindo o salão, organizando equipes e assegurando um atendimento encantador ao cliente.

O profissional atuará como braço direito do gerente, treinando a equipe, monitorando o tempo de serviço e assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança. Disponibilidade para 6x1 é requerida.

Qualificações

• Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimentos em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.

Responsabilidades

• OPERAÇÃO E SALÃO: abertura, organização e fechamento do salão; braço direito do Gerente.
• Garantir atendimento completo no salão durante toda a operação e apoiar garçons em horários de pico.
• Treinar a equipe de salão sobre atendimento, abordagem e padrão da casa.
• GESTÃO DA EQUIPE: distribuir a equipe, registrar ponto e liderar na ausência do Gerente.
• SEGURANÇA E NORMAS: cumprir o Manual de Boas Práticas, POPs e normas da Vigilância Sanitária.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Disciplina

Proatividade

Delegação

Comunicação assertiva

Empatia

Formação académica

Ensino Médio completo

Superior cursando Administração/Gastronomia

Ferramentas

PDV

Pacote Office

Controle de ponto

Descrição da oferta de emprego

Missão do cargo:

Liderar a equipe e a operação diária do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho organizado e respeitoso, um atendimento que encanta o cliente e uma casa sempre pronta para vender.

Missão do cargo:

Liderar a equipe e a operação diária do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho organizado e respeitoso, um atendimento que encanta o cliente e uma casa sempre pronta para vender.

Responsabilidades e atribuições

• OPERAÇÃO E SALÃO
• Responsável por garantir a abertura, organização e fechamento do salão, sendo o braço direito do Gerente.
• Estar 100% presente no salão durante toda a operação, garantindo que nenhuma mesa fique sem atendimento.
• Supervisionar limpeza, reposição, postura da equipe e padrão de atendimento Tradição.
• Dar suporte direto aos garçons em horários de pico.
• GESTÃO DA EQUIPE
• Receber e distribuir a equipe nos setores, garantindo que todos saibam o que fazer.
• Garantir o cumprimento do registro de ponto.
• Treinar na prática a equipe de salão sobre atendimento, abordagem e padrão da casa.
• Assumir integralmente a liderança da casa na ausência do Gerente.
• Supervisionar apresentação pessoal, uniformes e condições de higiene da equipe.
• EXPERIÊNCIA DO CLIENTE
• Receber clientes na porta e circular no salão garantindo satisfação.
• Ser responsável por resolver reclamações imediatas de mesa e transformar em experiência positiva.
• Realizar verificações constantes de tempo de atendimento, reposição do buffet e limpeza de mesas.
• SEGURANÇA E NORMAS
• Garantir o cumprimento integral do Manual de Boas Práticas, POPs e normas da Vigilância Sanitária.
• Fiscalizar e garantir o uso correto de EPIs e uniformes.
• Zelar pela segurança da equipe, clientes e patrimônio da empresa.

Requisitos e qualificações

Obrigatórios:

• Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.

Desejável (Será um diferencial):

• Ensino Médio completo ou Superior cursando em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência com sistema PDV, fechamento de caixa e controle de ponto.
• Conhecimento em treinamento de garçons e cumins.
• Conhecimento no Pacote Office.

Perfil Comportamental:

• Empatia e jogo de cintura
• Organização
• Disciplina
• Proatividade
• Sabe delegar e cobrar
• Sabe ensinar
• Comunicação clara e firme

Informações adicionais

Benefícios:

• Alimentação no local
• Vale alimentação
• Possibilidade de crescimento profissional