Subgerente

Carreiras Tradição Imperial; Petrópolis; Presencial; BRL 33 000 - 58 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alimentação no local

Vale alimentação

Possibilidade de crescimento vertical

Resumo da oferta

Carreiras Tradição Imperial procura um líder de salão para organizar a operação diária do restaurante, assegurando ambiente estruturado, atendimento encantador e cumprimento de normas. O papel exige presença no salão e liderança efetiva da equipe.

O(a) profissional treinara a equipe, gerenciar horários e padrões de serviço, mantendo itens em conformidade com as políticas da casa e com as exigências da Vigilância Sanitária.

Qualificações

• Experiência mínima de 1 ano em liderança de salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.

Responsabilidades

• Garantir abertura, organização e fechamento do salão, sendo o braço direito do Gerente.
• Estar 100% presente no salão durante toda a operação, garantindo atendimento a todas as mesas.
• Supervisionar limpeza, reposição, postura da equipe e padrão de atendimento.
• Dar suporte direto aos garçons em horários de pico e liderar na ausência do gerente.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Empatia

Proatividade

Comunicação clara

Formação académica

Ensino Médio completo

Superior cursando em Administração

Ferramentas

PDV system

Pacote Office

Descrição da oferta de emprego

Job description

Missão do cargo:

Liderar a equipe e a operação diária do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho organizado e respeitoso, um atendimento que encanta o cliente e uma casa sempre pronta para vender.

Main responsibilities

1. OPERAÇÃO E SALÃO

• Responsável por garantir a abertura, organização e fechamento do salão, sendo o braço direito do Gerente.
• Estar 100% presente no salão durante toda a operação, garantindo que nenhuma mesa fique sem atendimento.
• Supervisionar limpeza, reposição, postura da equipe e padrão de atendimento Tradição.
• Dar suporte direto aos garçons em horários de pico.

2. GESTÃO DA EQUIPE

• Receber e distribuir a equipe nos setores, garantindo que todos saibam o que fazer.
• Garantir o cumprimento do registro de ponto.
• Treinar na prática a equipe de salão sobre atendimento, abordagem e padrão da casa.
• Assumir integralmente a liderança da casa na ausência do Gerente.
• Supervisionar apresentação pessoal, uniformes e condições de higiene da equipe.

3. EXPERIÊNCIA DO CLIENTE

• Receber clientes na porta e circular no salão garantindo satisfação.
• Ser responsável por resolver reclamações imediatas de mesa e transformar em experiência positiva.
• Realizar verificações constantes de tempo de atendimento, reposição do buffet e limpeza de mesas.

4. SEGURANÇA E NORMAS

• Garantir o cumprimento integral do Manual de Boas Práticas, POPs e normas da Vigilância Sanitária.
• Fiscalizar e garantir o uso correto de EPIs e uniformes.
• Zelar pela segurança da equipe, clientes e patrimônio da empresa.

Requirements and skills

Obrigatórios:

• Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.

• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.

Desejável (Será um diferencial):

• Ensino Médio completo ou Superior cursando em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência com sistema PDV, fechamento de caixa e controle de ponto.
• Conhecimento em treinamento de garçons e cumins.
• Conhecimento no Pacote Office.

Perfil Comportamental:

• Empatia e jogo de cintura
• Organização
• Disciplina
• Proatividade
• Sabe delegar e cobrar
• Sabe ensinar
• Comunicação clara e firme

Additional information

Benefícios:

• Alimentação no local
• Vale alimentação
• Possibilidade de crescimento profissional