Subgerente

Tradição Imperial; Petrópolis; On-site; BRL 39,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Vale alimentação

Crescimento profissional

Job summary

Tradição Imperial está buscando um líder de salão para gerir a operação diária do restaurante, garantindo atendimento de qualidade e organização de toda a casa. Você atuará como braço direito do Gerente, mantendo o salão pronto para vender e proporcionando experiência positiva aos clientes.

Buscamos alguém com experiência mínima de 1 ano em funções de liderança de salão, capaz de treinar equipes, gerenciar escalas e assegurar padrões de higiene e serviço.

Qualifications

• Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.

Responsibilities

• Garantir abertura, organização e fechamento do salão.
• Supervisionar limpeza, reposição e padrão de atendimento.
• Treinar na prática a equipe de salão sobre atendimento e padrão da casa.
• Assumir integralmente a liderança da casa na ausência do Gerente.
• Zelar pela higiene da equipe e pelo uso correto de EPIs.

Skills

Liderança de salão

Operação de salão

Gestão de equipe

Atendimento ao cliente

Education

Ensino Médio completo

Superior cursando

Tools

PDV

Pacote Office

Job description

Job description

Missão do cargo:

Liderar a equipe e a operação diária do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho organizado e respeitoso, um atendimento que encanta o cliente e uma casa sempre pronta para vender.

Main responsibilities

1. OPERAÇÃO E SALÃO

• Responsável por garantir a abertura, organização e fechamento do salão, sendo o braço direito do Gerente.
• Estar 100% presente no salão durante toda a operação, garantindo que nenhuma mesa fique sem atendimento.
• Supervisionar limpeza, reposição, postura da equipe e padrão de atendimento Tradição.
• Dar suporte direto aos garçons em horários de pico.

2. GESTÃO DA EQUIPE

• Receber e distribuir a equipe nos setores, garantindo que todos saibam o que fazer.
• Garantir o cumprimento do registro de ponto.
• Treinar na prática a equipe de salão sobre atendimento, abordagem e padrão da casa.
• Assumir integralmente a liderança da casa na ausência do Gerente.
• Supervisionar apresentação pessoal, uniformes e condições de higiene da equipe.

3. EXPERIÊNCIA DO CLIENTE

• Receber clientes na porta e circular no salão garantindo satisfação.
• Ser responsável por resolver reclamações imediatas de mesa e transformar em experiência positiva.
• Realizar verificações constantes de tempo de atendimento, reposição do buffet e limpeza de mesas.

4. SEGURANÇA E NORMAS

• Garantir o cumprimento integral do Manual de Boas Práticas, POPs e normas da Vigilância Sanitária.
• Fiscalizar e garantir o uso correto de EPIs e uniformes.
• Zelar pela segurança da equipe, clientes e patrimônio da empresa.

Requirements and skills

Obrigatórios:

• Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.

• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.

Desejável (Será um diferencial):

• Ensino Médio completo ou Superior cursando em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência com sistema PDV, fechamento de caixa e controle de ponto.
• Conhecimento em treinamento de garçons e cumins.
• Conhecimento no Pacote Office.

Perfil Comportamental:

• Empatia e jogo de cintura
• Organização
• Disciplina
• Proatividade
• Sabe delegar e cobrar
• Sabe ensinar
• Comunicação clara e firme

Additional information

Benefícios:

• Alimentação no local
• Vale alimentação
• Possibilidade de crescimento profissional