Padeiro

Confidencial; Valinhos; Presencial; BRL 22 000 - 36 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Transporte

Refeição na Empresa

Resumo da oferta

Confidencial está contratando padeiro com experiência para atuar na produção de pães, bolos e tortas em ambiente industrial/ artesanal.

Você seguirá receitas, manuais técnicos e procedimentos para assegurar qualidade sensorial e segurança alimentar, operando forno a lenha e convencional, batedeiras e amassadeiras, com responsabilidade pelas etapas críticas de hidratação, fermentação, divisão, boleamento, descanso, modelagem e assamento.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos na função de padeiro em ambiente industrial ou artesanal.
• Conhecimento prático em formulação e ajuste de massas, controle de fermentação, técnicas de modelagem e assamento.
• Habilidade para trabalhar em turnos noturnos e escalas alternadas.
• Compromisso com higiene, segurança no trabalho e padrões de qualidade.

Responsabilidades

• Preparar e assar diversos tipos de pães, bolos, tortas, broas e outros produtos.
• Seguir receitas, fichas técnicas e procedimentos para garantir padronização e qualidade.
• Operar, limpar e manter equipamentos como forno, batedeira, amassadeira e câmaras frias.
• Controlar etapas do processo produtivo, ajustando parâmetros conforme necessidade.

Conhecimentos

Massas

Fermentação

Modelagem de massas

Assamento

Higiene

Segurança no trabalho

Formação académica

Ensino Médio completo

Ferramentas

Forno convencional

Forno a lenha

Batedeira planetarya

Masseadeira

Câmara fria

Balanças

Descrição da oferta de emprego

Preparar e assar diversos tipos de pães, bolos, tortas, broas, pães especiais e demais produtos de panificação artesanal ou industrial. Seguir rigorosamente receitas, fichas técnicas e procedimentos operacionais para garantir padronização, qualidade sensorial e segurança alimentar dos produtos. Operar, limpar e realizar manutenção básica em equipamentos como fornos convencionais e a lenha, batedeiras planetárias, amassadeiras, câmaras frias e balanças. Controlar etapas críticas do processo produtivo, incluindo hidratação, fermentação, divisão, boleamento, descanso, modelagem, fermentação final e assamento, ajustando parâmetros conforme necessidade. Manter área de produção limpa, organizada e em conformidade com as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF), NR-36 e legislação sanitária vigente..

Ensino Médio completo ou equivalente. Experiência mínima de 2 anos na função de padeiro em ambiente industrial ou artesanal. Conhecimento prático em formulação e ajuste de massas, controle de fermentação, técnicas de modelagem e assamento. Habilidade para trabalhar em turnos noturnos e escalas alternadas. Compromisso com higiene, segurança no trabalho e padrões de qualidade. Disponibilidade para atuar em horário matutino/vespertino noturno com flexibilidade de entrada..

Idiomas: Português.

Carga Horária: 44 Horas/Sem. Dias: 6D X 1D.

Benefícios

• Vale Transporte + Refeição na Empresa