NUTRICIONISTA - COORDENADOR (A)

M. V. G. B. REFEICOES COLETIVAS; Cravinhos; On-site; BRL 240,000 - 400,000; Full time

Job summary

A M. V. G. B. Refeicoes Coletivas em São Paulo procura um(a) gerente sênior de operações para supervisionar as unidades sob sua responsabilidade, assegurando o cumprimento de contratos, padrões operacionais e diretrizes da empresa.

Você acompanhará o desempenho, gerenciar equipes, controlar custos, budgets, estoques e conformidade com BPFs e POPs, promovendo melhoria contínua e alinhamento entre as unidades e a sede.

Responsibilities

• Supervisionar e orientar gestores de unidades, assegurando contratos, padrões operacionais e diretrizes corporativas.
• Acompanhar desempenho dos gerentes e resultados, monitorar indicadores e cobrar planos de ação.
• Monitorar obrigações contratuais, identificar riscos, avaliar impactos e propor medidas corretivas.
• Identificar não conformidades entre unidades, estabelecer prioridades e acompanhar resolução.
• Acompanhar controles patrimoniais e inventários de ativos fixos, atualizando registros.
• Monitorar estoques de descartáveis e insumos, analisar auditorias e ações corretivas.
• Acompanhar consumo de gás e recursos, buscando economia e eficiência.
• Assegurar integração entre unidades e sede, alinhando processos, informações e demandas.
• Desenvolver e padronizar procedimentos operacionais, manuais e treinamentos para melhoria contínua.
• Analisar custos operacionais vs orçamento, definindo planos de ação.
• Conduzir reuniões com gerentes para acompanhar resultados e estratégias.
• Consolidar e apresentar relatórios gerenciais.
• Supervisionar prazos e padrões de envio de ponto, mapas, atestados e controle de estoque.
• Acompanhar conformidade com Boas Práticas de Manipulação e POPs, garantindo documentação.
• Dimensionar e supervisionar alocação de mão de obra.
• Acompanhar manutenções corretivas e preventivas, priorizando demandas.
• Supervisionar conservação, higiene e organização de ambientes e equipamentos.
• Elaborar e acompanhar o orçamento anual das unidades.

Job description

• Supervisionar e orientar os gerentes das unidades sob sua responsabilidade, garantindo o cumprimento dos contratos, dos padrões operacionais e das diretrizes corporativas;
• Acompanhar o desempenho dos gerentes e os resultados das unidades, orientando as lideranças, monitorando indicadores e cobrando a execução dos planos de ação estabelecidos;
• Monitorar o cumprimento das obrigações previstas nos contratos com os clientes, identificando riscos operacionais, avaliando impactos e propondo medidas corretivas e preventivas;
• Identificar não conformidades e problemas recorrentes entre as unidades, estabelecer prioridades e acompanhar a resolução junto aos gerentes e setores de apoio;
• Acompanhar e validar os controles patrimoniais das unidades, incluindo inventários periódicos de ativos fixos e atualização dos registros correspondentes;
• Monitorar a gestão de estoques de descartáveis, produtos de higiene e demais insumos, acompanhando os resultados das auditorias e a implementação de ações corretivas;
• Acompanhar indicadores de consumo de gás e outros recursos operacionais, identificando oportunidades de economia e melhoria da eficiência;
• Assegurar a integração operacional e administrativa entre as unidades e a sede, promovendo o alinhamento de processos, informações e demandas;
• Desenvolver, implementar e padronizar procedimentos operacionais, manuais e programas de capacitação, promovendo a melhoria contínua e a redução de custos;
• Analisar os custos operacionais das unidades, comparando os resultados realizados com o orçamento previsto (budget), identificando desvios e definindo planos de ação;
• Conduzir reuniões periódicas com os gerentes das unidades e a liderança imediata para acompanhamento dos resultados, alinhamento de demandas e definição de estratégias;
• Consolidar, analisar e apresentar relatórios gerenciais e operacionais, incluindo Relatório Operacional (RO), quadro de mão de obra e demais indicadores pertinentes;
• Supervisionar o cumprimento dos prazos e padrões estabelecidos para o envio de folhas de ponto, mapas, atestados, escalas de trabalho, solicitações de uniformes e controles de estoque;
• Acompanhar a conformidade das unidades com as Boas Práticas de Manipulação, os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e os treinamentos obrigatórios, assegurando a regularidade da documentação;
• Dimensionar e supervisionar a alocação de mão de obra das unidades, garantindo a adequação do quadro de colaboradores às exigências contratuais e às necessidades operacionais;
• Acompanhar as solicitações de manutenção corretiva e preventiva, priorizando demandas, monitorando prazos de atendimento e direcionando não conformidades aos setores responsáveis;
• Supervisionar as condições de conservação, higiene e organização dos ambientes, utensílios e equipamentos, assegurando o cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Elaborar e acompanhar o orçamento anual das unidades sob sua responsabilidade, propondo medidas para otimização de recursos e alcance das metas operacionais.