Nutricionista | ATACADÃO

ATACADÃO; Picos; On-site; BRL 33,000 - 58,000; Full time

Job summary

ATACADÃO está contratando um(a) Nutricionista para integrar o time de alimentação da unidade. Você será responsável pelo controle técnico e administrativo do serviço de alimentação e pela gestão da equipe, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos procedimentos.

O papel envolve elaborar cardápios, supervisionar a produção, treinar a equipe e controlar o desperdício, com foco na melhoria contínua e conformidade com normas.

Qualifications

• Ensino Superior completo em Nutrição.
• Registro ativo no CRN pela Nutrição.
• Conhecimento em segurança alimentar e manipulação de alimentos; boas práticas.
• Experiência em gestão de serviços de alimentação e controle de qualidade.
• Experiência com gestão de equipes.
• Disponibilidade para trabalhar de segunda a sexta, 08h às 18h.
• Vivência em cozinha industrial é diferencial.

Responsibilities

• Controlar tecnicamente o Serviço de Alimentação e Segurança Alimentar da unidade.
• Gerenciar o Programa de Alimentação do Trabalhador e o controle de qualidade dos alimentos recebidos.
• Elaborar cardápios e listas de compras conforme necessidade do serviço de alimentação.
• Orientar cozinheiro(a) e equipe sobre normas de segurança alimentar.
• Controlar produção: tempo, temperatura, manuseio, montagem e distribuição das refeições.
• Acompanhar sobras para reduzir desperdício e adotar medidas preventivas.
• Implantar e manter o Manual de Boas Práticas; ministrar treinamentos.
• Gestão da equipe, escalas e controle de férias.
• Acompanhar rotinas do serviço de alimentação e garantir qualidade.

Skills

Gestão de equipes

Segurança alimentar

Boas práticas de manipulação

Controle de qualidade

Elaboração de cardápios

Planejamento de compras

Education

Nutrição - Ensino Superior

Job description

Venha fazer parte do nosso time como Nutricionista!

Estamos em busca de um(a) Nutricionista para integrar nosso time! Se você gosta de trabalhar com alimentação, gestão de equipes e qualidade, e busca fazer parte de uma grande empresa, essa oportunidade é para você. Aqui, você terá a chance de desenvolver sua carreira, contribuir para a qualidade da alimentação oferecida aos nossos colaboradores e fazer parte de um ambiente dinâmico, colaborativo e com oportunidades de crescimento.

Principais responsabilidades

• Responsável pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e de Segurança Alimentar da unidade;


• Responder pelo Programa de Alimentação do Trabalhador e pelo controle técnico dos produtos recebidos na unidade (temperatura correta e qualidade dos produtos);


• Elaborar cardápios e listas de compras, considerando as necessidades do serviço de alimentação;


• Orientar o(a) cozinheiro(a) na execução do cardápio elaborado e orientar a equipe quanto às normas e procedimentos de segurança alimentar;


• Realizar o controle técnico da produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição das refeições;


• Acompanhar diariamente as sobras de alimentos, identificando oportunidades para reduzir o desperdício e adotando medidas preventivas;


• Implantar e manter atualizado o Manual de Boas Práticas;


• Ministrar treinamentos para a equipe, conforme as necessidades identificadas e os procedimentos estabelecidos;


• Realizar a gestão da equipe, incluindo elaboração de escalas e controle de férias;


• Acompanhar as rotinas do serviço de alimentação, garantindo o cumprimento das normas, procedimentos e padrões de qualidade;


• Zelar pela qualidade, segurança alimentar e organização das atividades do setor.

Requisitos

• Ensino Superior completo em Nutrição;


• Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);


• Conhecimento em segurança alimentar, boas práticas de manipulação de alimentos;


• Experiência com gestão de serviços de alimentação e controle de qualidade;


• Experiência com gestão de equipes;


• Disponibilidade para trabalhar de segunda à sexta, das 08h às 18h;


• Vivência como Nutricionista em cozinha industrial será considerada um diferencial.

Diversidade faz parte do nosso negócio. Incentivamos a candidatura de pessoas de todos os gêneros, raças, com deficiência, de diferentes crenças e gerações, profissionais com 50 anos ou mais, e da comunidade LGBTQIAPN+.