Nutricionista | ATACADÃO

ATACADÃO; Itabuna; On-site; BRL 39,000 - 61,000; Full time

Job summary

ATACADÃO contrata Nutricionista para atuar em cozinha industrial, com foco em gestão de equipes, qualidade de alimentação e segurança alimentar.

A(o) profissional será responsável por planejar cardápios, supervisionar a produção e orientar a equipe quanto às normas vigentes, assegurando qualidade e conformidade em todas as etapas.

Qualifications

• Habilidade de liderar equipes na área de alimentação.
• Conhecimento em normas de segurança alimentar e higiene.
• Capacidade de monitorar qualidade de alimentos e processos.
• Conformidade com o CRN e regulamentações vigentes.

Responsibilities

• Controlar tecnicamente o Serviço de Alimentação e Segurança Alimentar da unidade.
• Gerir o Programa de Alimentação do Trabalhador e controlar a qualidade de produtos recebidos.
• Elaborar cardápios e listas de compras conforme necessidades do serviço.
• Orientar a equipe quanto às normas de segurança alimentar e procedimentos.
• Gerenciar a produção, tempo, temperatura e distribuição das refeições.
• Reduzir desperdícios com monitoramento diário de sobras e ações preventivas.
• Implantar o Manual de Boas Práticas e realizar treinamentos.
• Gerenciar escalas de equipe, férias e rotinas do serviço de alimentação.

Skills

Gestão de equipes

Processos de segurança alimentar

Boas práticas de manipulação

CRN ativo

Education

Graduação em Nutrição

Job description

Venha fazer parte do nosso time como Nutricionista!Estamos em busca de um(a) Nutricionista para integrar nosso time! Se você gosta de trabalhar com alimentação, gestão de equipes e qualidade, e busca fazer parte de uma grande empresa, essa oportunidade é para você. Aqui, você terá a chance de desenvolver sua carreira, contribuir para a qualidade da alimentação oferecida aos nossos colaboradores e fazer parte de um ambiente dinâmico, colaborativo e com oportunidades de crescimento.

Principais responsabilidades:

• Responsável pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e de Segurança Alimentar da unidade;
• Responder pelo Programa de Alimentação do Trabalhador e pelo controle técnico dos produtos recebidos na unidade (temperatura correta e qualidade dos produtos);
• Elaborar cardápios e listas de compras, considerando as necessidades do serviço de alimentação;
• Orientar o(a) cozinheiro(a) na execução do cardápio elaborado e orientar a equipe quanto às normas e procedimentos de segurança alimentar;
• Realizar o controle técnico da produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição das refeições;
• Acompanhar diariamente as sobras de alimentos, identificando oportunidades para reduzir o desperdício e adotando medidas preventivas;
• Implantar e manter atualizado o Manual de Boas Práticas;
• Ministrar treinamentos para a equipe, conforme as necessidades identificadas e os procedimentos estabelecidos;
• Realizar a gestão da equipe, incluindo elaboração de escalas e controle de férias;
• Acompanhar as rotinas do serviço de alimentação, garantindo o cumprimento das normas, procedimentos e padrões de qualidade;
• Zelar pela qualidade, segurança alimentar e organização das atividades do setor.

Requisitos:

• Ensino Superior completo em Nutrição;
• Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);
• Conhecimento em segurança alimentar, boas práticas de manipulação de alimentos;
• Experiência com gestão de serviços de alimentação e controle de qualidade;
• Experiência com gestão de equipes;
• Disponibilidade para trabalhar de segunda à sexta, das 08h às 18h;
• Vivência como Nutricionista em cozinha industrial será considerada um diferencial.

Diversidade faz parte do nosso negócio. Incentivamos a candidatura de pessoas de todos os gêneros, raças, com deficiência, de diferentes crenças e gerações, profissionais com 50 anos ou mais, e da comunidade LGBTQIAPN+.