Maitre - Natal/RN

Esmeralda Praia Hotel; Natal; Presencial; BRL 67 000 - 100 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Duas refeições diárias no hotel

Vale-transporte

Descontos com parceiros

Assistência em saúde

Resumo da oferta

O Esmeralda Praia Hotel, localizado na Praia de Ponta Negra em Natal, está buscando um maître para liderar o salão do restaurante, coordenando a equipe de serviço e assegurando atendimento de excelência, com integração entre cozinha e salão e cumprimento de padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

O candidato ideal terá experiência em gestão de equipes, organização e comunicação, conhecimento de técnicas de serviço, etiqueta e bebidas, disponibilidade para horários flexíveis e foco

Qualificações

• Experiência em liderança de salão e atendimento ao cliente em restaurantes ou hotéis.
• Habilidade de gestão de equipe, organização e comunicação.
• Conhecimento de técnicas de serviço, etiqueta, gastronomia básica, bebidas e vinhos.
• Compromisso com padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
• Perfil proativo, foco em solução de problemas e disponibilidade para horários flexíveis.

Responsabilidades

• Comandar toda a equipe de salão (garçons, cumim), garantindo padrões de excelência.
• Definir escalas de serviço e distribuir tarefas conforme necessidades operacionais.
• Realizar briefings diários para alinhar procedimentos e informações.
• Recepcionar hóspedes VIP e clientes especiais, assegurando experiência diferenciada.
• Coordenar a sincronia entre salão e cozinha para otimizar o tempo de serviço.
• Garantir que mesas, iluminação e decoração estejam impecáveis antes do serviço.
• Autorizar ajustes no cardápio conforme disponibilidade e sugestões do chef.
• Implementar protocolos de serviço, etiqueta, higiene e segurança alimentar.
• Capacitar a equipe com técnicas de atendimento e conhecimento do cardápio.
• Planejar banquetes, coffee breaks e jantares temáticos.

Conhecimentos

Liderança de salão

Gestão de equipe

Organização

Comunicação

Técnicas de serviço

Etiqueta

Gastronomia básica

Bebidas e vinhos

Descrição da oferta de emprego

Vaga para Maitre

Sobre a empresa:
Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.
O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão

Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Descrição

Estamos em busca de um maître para liderar o salão do restaurante, coordenando a equipe de serviço, garantindo um atendimento de excelência aos clientes e assegurando a perfeita integração entre cozinha e salão, bem como o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar do estabelecimento.

Responsabilidades

• Comandar toda a equipe de salão (garçons, cumim), garantindo padrões de excelência no atendimento
• Definir escalas de serviço e distribuir tarefas de acordo com as necessidades operacionais
• Realizar briefings diários para alinhar procedimentos e informações relevantes
• Recepcionar pessoalmente hóspedes VIP e clientes especiais, assegurando experiência diferenciada
• Supervisionar a correta acomodação de clientes, observando preferências e necessidades especiais
• Intervir diretamente na resolução de reclamações ou situações críticas
• Garantir que todo o ambiente (mesas, iluminação, decoração) esteja impecável antes do serviço
• Coordenar a sincronia perfeita entre salão e cozinha para otimizar tempo de serviço
• Autorizar ajustes no cardápio (disponibilidade de pratos, sugestões do chef)
• Implementar e fiscalizar o cumprimento de protocolos de serviço (etiqueta, normas de higiene)
• Capacitar continuamente a equipe em técnicas de atendimento e conhecimento do cardápio
• Desenvolver manuais de procedimentos e checklist de preparação do salão
• Supervisionar inventário de louças, talheres, cristais e toalhas
• Solicitar reposições e controlar danos/extraviós de materiais
• Zelar pela manutenção dos equipamentos do salão
• Planejar e executar serviços para banquetes, coffee breaks e jantares temáticos
• Personalizar arranjos e montagens conforme perfil do evento
• Coordenar equipes adicionais em ocasiões especiais
• Atuar como elo entre recepção, cozinha e gerência (comunicar pedidos especiais, feedbacks)
• Participar de reuniões de planejamento com o chef executivo e gerente de FB
• Identificar oportunidades de aprimoramento no fluxo de atendimento
• Sugerir ajustes na disposição das mesas ou rotinas para melhorar experiência do cliente
• Elaborar relatórios de ocorrências e desempenho da equipe

Requisitos

• Experiência prévia em liderança de salão e atendimento ao cliente em restaurantes ou hotéis.
• Forte capacidade de gestão de equipe, organização e comunicação.
• Conhecimento de técnicas de serviço, etiqueta, gastronomia básica, bebidas e vinhos.
• Compromisso com padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
• Perfil proativo, foco em solução de problemas e disponibilidade para horários flexíveis.

Por que fazer parte do nosso time?

• Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.
• Salário compatível com o mercado.
• Taxa de serviço após o período de experiência.
• Duas refeições diárias no hotel.
• Vale-transporte.
• Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.
• Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.
• Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.
• Possibilidade de gratificações após o período de experiência.