Líder de Produção - Cozinheiro Chefe

Guay; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gastronomia no Rio de Janeiro está à procura de um Líder de Produção - Cozinheiro Chefe, apaixonado por culinária brasileira e latina. O profissional será responsável pela execução de pratos, organização da cozinha e gestão da equipe, garantindo qualidade e eficiência na produção.

Serviços

Refeição no local

Qualificações

• Experiência em cozinha profissional e liderança de equipe.
• Conhecimento em culinária brasileira e latina.
• Noções de segurança alimentar.

Responsabilidades

• Liderar a execução e preparo dos pratos.
• Gerenciar a organização e limpeza da cozinha.
• Controlar porcionamentos e estoque de insumos.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Trabalho em equipe

Proatividade

Formação académica

Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em restaurantes ou cozinhas profissionais

Descrição da oferta de emprego

Guay Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil

Líder de Produção - Cozinheiro Chefe

Guay Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil

Estamos buscando um(a) Líder de Produção de Cozinha / Cozinheiro(a) Chefe apaixonado(a) por culinária brasileira e latina, com mão na massa, que seja capaz de executar pratos com excelência, organizar a produção e colaborar ativamente na gestão da equipe. Se você é proativo(a), organizado(a) e gosta de um ambiente dinâmico, essa vaga é para você!

Responsabilidades:

• Liderar a execução e preparo dos pratos do cardápio (principal e de funcionários), garantindo o padrão de qualidade e sabor Guay, desde o pré-preparo (mise en place) até a apresentação final.
• Gerenciar a organização e limpeza da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).
• Controlar porcionamentos e estoque de insumos, otimizando o uso de produtos, minimizando desperdícios e auxiliando no recebimento/armazenamento.
• Colaborar na gestão da equipe, auxiliando no treinamento, distribuição de tarefas e promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
• Garantir a padronização das receitas e o controle de qualidade dos ingredientes e pratos finalizados.

O que buscamos em você:

• Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em restaurantes ou cozinhas profissionais.
• Experiência ou aptidão para liderança e gestão de equipes pequenas.
• Conhecimento e habilidade na culinária brasileira e, preferencialmente, latina.
• Conhecimento em controle de porcionamentos e gestão de estoque.
• Noções de boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Proatividade, organização, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar em equipe.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana.

O que oferecemos:

• Refeição no local;

Local de Trabalho:

Tijuca, Rio de Janeiro/RJ

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