Gerente De Produção

Confidencial; Campinas; Presencial; BRL 120 000 - 180 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Transporte

Resumo da oferta

A Confidencial busca um Gerente de Produção para comandar as operações de padaria, confeitaria, cozinha e produção de salgados, com foco em eficiência, qualidade e rentabilidade. Você fará previsão de vendas diárias, planejamento de produção, controle de estoque, compras e supervisão de equipes, promovendo treinamentos e avaliação de metas.

Será responsável pela conformidade com normas de vigilância sanitária e boas práticas, além de balanços diários.

Qualificações

• Experiência mínima de 3 anos na gerência de produção em estabelecimentos do ramo alimentício.

Responsabilidades

• Gerenciar operações produtivas de padaria, confeitaria, cozinha e produção de salgados.
• Realizar previsão diária de vendas e planejar a produção com base nessa demanda.
• Controlar estoque de matérias-primas, identificar necessidades de reposição e emitir pedidos de compras.
• Supervisionar o desempenho da equipe, promovendo treinamentos, acompanhamento de metas e avaliação de resultados.
• Executar controle de qualidade e padronização dos produtos, garantindo conformidade com normas de segurança alimentar e boas práticas.
• Elaborar balanços diários de produção, perdas, vendas, estoque remanescente e necessidades para o dia seguinte.

Conhecimentos

Gestão de estoque

Controle de custos

Logística operacional

Liderança

Tomada de decisão

Formação académica

Ensino Superior completo em Administração, Engenharia de Alimentos ou Tecnologia em Alimentos

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Gerenciar integralmente as operações produtivas de padaria, confeitaria, cozinha e produção de salgados.
• Realizar previsão diária de vendas e planejar a produção com base nessa demanda.
• Controlar estoque de matérias-primas, identificar necessidades de reposição e emitir pedidos de compras.
• Supervisionar o desempenho da equipe, promovendo treinamentos, acompanhamento de metas e avaliação de resultados.
• Executar controle de qualidade e padronização dos produtos, garantindo conformidade com normas de segurança alimentar e boas práticas.
• Elaborar balanços diários de produção, perdas, vendas, estoque remanescente e necessidades para o dia seguinte.

Formação e experiência

• Ensino Superior completo em áreas afins como Administração, Engenharia de Alimentos ou Tecnologia em Alimentos.
• Experiência mínima de 3 anos na função de gerência de produção em estabelecimentos do ramo alimentício, preferencialmente em padarias, confeitarias ou food service.
• Conhecimento sólido em gestão de estoque, controle de custos, logística operacional e normas de vigilância sanitária.
• Habilidades avançadas em liderança, comunicação interpessoal, resolução de conflitos e tomada de decisão sob pressão.
• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo manhãs e finais de semana conforme necessidade operacional.

Informações adicionais

• Idiomas: Português.
• Carga Horária: Combinar.
• Dias: Combinar.
• Experiência exigida: Com Experiência.
• Benefícios: Vale Transporte