Gerente de Padaria/Cozinha

abler Vagas; Fortaleza; Presencial; BRL 44 640 - 66 960; Tempo integral

Resumo da oferta

Abler Vagas está procurando um Gerente de Padaria/Cozinha em Fortaleza. O profissional será responsável por liderar a equipe e otimizar processos, garantindo a produção diária de pães, doces e salgados com alta qualidade.

Buscamos alguém com pelo menos 3 anos de experiência em gestão, conhecimento em normas HACCP, além de excelentes habilidades de comunicação e liderança. A posição oferece um contrato CLT e um ambiente de trabalho colaborativo e dinâmico.

Qualificações

• Experiência mínima de 3 anos em gestão de padaria ou cozinha profissional.
• Conhecimento sólido em normas sanitárias e HACCP.
• Habilidade comprovada em controle de estoque e planejamento de produção.

Responsabilidades

• Gerenciar a equipe de produção, atendentes e auxiliares, definindo metas e acompanhando resultados.
• Supervisionar a preparação e a padronização de receitas.
• Controlar estoque de matéria-prima e negociar com fornecedores.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Habilidades de comunicação

Planejamento de produção

Controle de estoque

Formação académica

Formação superior em Gestão de Alimentos, Gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Candidate-se rapidamente pelo email: [e-mail]

Nível: Consultor

Escolaridade: Ensino médio - Completo

Tipo de contrato: CLT

Somos uma padaria de referência em crescimento, reconhecida pela qualidade dos nossos produtos artesanais e pela excelência no atendimento ao cliente.

Gerente de Padaria/Cozinha

Responsável por liderar a equipe, otimizar processos e garantir a produção diária de pães, doces e salgados com padrão de qualidade superior.

Responsabilidades da Posição

• Gerenciar a equipe de produção, atendentes e auxiliares, definindo metas e acompanhando resultados.
• Supervisionar a preparação e a padronização de receitas, assegurando conformidade com normas sanitárias e de qualidade.
• Controlar estoque de matéria-prima, negociando com fornecedores e reduzindo desperdícios.
• Planejar o layout e a logística da cozinha, otimizando tempo de produção.
• Garantir a manutenção de equipamentos e a limpeza do ambiente conforme normas HACCP.
• Implementar e acompanhar indicadores de desempenho e satisfação do cliente.

Requisitos Obrigatórios Para a Posição

• Experiência mínima de 3 anos em gestão de padaria ou cozinha profissional.
• Conhecimento sólido em normas sanitárias e HACCP.
• Habilidade comprovada em controle de estoque e planejamento de produção.
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança.
• Formação superior em Gestão de Alimentos, Gastronomia ou áreas correlatas.

Entregas e Resultados Esperados

• Aumento de 20% na produtividade da linha de produção.
• Redução de 15% no desperdício de matéria-prima.
• Melhoria de 10 pontos percentuais na pontuação de satisfação do cliente.
• Contribuição para crescimento de faturamento de 12% no primeiro ano.
• Implementação de processos que reduzem o tempo de preparo em 18%.