Gerente de Alimentos & Bebidas

Jobbol; Natal; On-site; BRL 76,000 - 103,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição no Local

Auxílio Combustível

Plano Médico

Curso de Espanhol com Professor Part.

Job summary

RH Ser está buscando um Gerente de Alimentos e Bebidas em Natal para liderar a operação, garantir qualidade e eficiência, e desenvolver a equipe.

O profissional atuará na supervisão de produção, controle de custos, inventários e faturamento, assegurando padrões de serviço em todos os setores.

Qualifications

• Ensino superior completo obrigatório.
• Experiência anterior em cargos de coordenação/gerência de A&B é desejável.

Responsibilities

• Gerenciar a operação geral de Alimentos e Bebidas (A&B).
• Realizar rondas operacionais diárias e fiscalizar processos.
• Acompanhar produção, cardápio, qualidade e fichas técnicas.
• Controlar estoque, perdas, CMV e custos por pessoa.
• Conduzir treinamentos, avaliar desempenho e orientar a equipe.
• Participar de reuniões operacionais e implantar melhorias.

Skills

Gestão de A&B

Liderança

Controle de estoque

Processos operacionais

Education

Ensino superior completo

Job description

Empresa de consultoria, recrutamento e seleção busca profissional Gerente de Alimentos & Bebidas em Natal.

A RH Ser iniciou suas atividades em 2012 por meio da ação dos seus sócios Caroline Werner e Djosete Costa, os quais já trilhavam carreiras de sucesso no mercado, atuando em cargos de gestão em grandes empresas. A iniciativa para a criação e formalização da RH Ser surgiu após uma demanda específica de uma empresa a qual despertou a visão empreendedora dos sócios. A partir de então a RH Ser já atendeu mais de 600 empresas, inicialmente em Natal/RN e posteriormente, alçando voos mais longos, passando a atender empresas em todo o Brasil.

Responsabilidades

Gerenciar a operação geral de Alimentos e Bebidas (A&B). Realizar rondas operacionais diárias. Fiscalizar o cumprimento dos manuais e procedimentos. Acompanhar a produção diária. Conferir cardápio, buffet e qualidade das preparações. Garantir o cumprimento das fichas técnicas e de produção. Acompanhar pesagem, porcionamento e rendimento. Fiscalizar as boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos. Controlar estoque, validade e PVPS. Acompanhar inventários e consumo. Controlar perdas e desperdícios. Acompanhar os processos do açougue e o controle de proteínas. Fiscalizar o uso e a conservação dos equipamentos. Acompanhar checklists e registros operacionais. Acompanhar vendas consultivas e disponibilidade dos produtos. Controlar CMV, custos e per capita. Acompanhar faturamento e indicadores de A&B. Gerenciar, orientar e desenvolver a equipe. Corrigir desvios e cobrar a execução dos processos. Participar de reuniões operacionais e estratégicas. Acompanhar treinamentos e avaliações de desempenho. Identificar oportunidades de melhoria na operação. Reduzir perdas e melhorar a produtividade e eficiência. Garantir a padronização e a qualidade dos serviços. Assegurar a execução dos procedimentos em todos os setores e turnos. Realizar demais atividades pertinentes ao cargo.

Atuações anteriores em Coordenador de Alimentos e Bebidas, Supervisor de Alimentos e Bebidas, Gerente de Restaurante ou Gerente de Catering podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.

Requisitos Desejáveis

• Escolaridade: Ensino superior completo
• Experiência: Necessário experiência

Remuneração e Benefícios

• Salário: 8.000,00
• Refeição no Local
• Auxílio Combustível
• Plano Médico
• Curso de Espanhol com Professor Particular.

Informações Adicionais

• Contrato: Efetivo. Presencial. Candidatos de São Gonçalo do Amarante, Parnamirim, Extremoz ou Macaíba também são considerados para esta vaga.
• Período: Tempo integral
• Jornada: Conforme escala, em 6x1.