Forneiro – SP

Confidencial; São Paulo; On-site; BRL 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Vale-Transporte

Job summary

Confidencial, restaurante de alto padrão em Pinheiros, São Paulo, procura profissional para atuar como forneiro, com experiência na função. Oferece escala 6x1, salário base de R$ 2.587,35 mais gorjetas médias de R$ 1.000,00, alimentação no local e vale-transporte. Horário das 05h às 13h20.

Responsável por operar fornos diversos, controlar cocção, assar pães e finalizar pratos com forno, mantendo padrões de qualidade e higiene.

Qualifications

• Experiência anterior na função ou em operações de cozinha com foco em forno.
• Conhecimento de técnicas de cocção e panificação.
• Atenção aos detalhes e comprometimento com padrões de qualidade.
• Agilidade, organização e capacidade de trabalhar em equipe.
• Disponibilidade para atuar no horário informado.
• Buscamos profissionais comprometidos, detalhistas e apaixonados por gastronomia.

Responsibilities

• Operar fornos convencionais, combinados e lastro.
• Controlar temperatura, tempo e umidade dos preparos.
• Ajustar cocção conforme a receita.
• Assar pães artesanais, viennoiseries, massas folhadas e demais panificações.
• Realizar finalizações de pratos que exigem forno.
• Garantir o ponto, textura, cor e apresentação.
• Seguir fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Manter estação de trabalho organizada e limpa.
• Cumprir normas de segurança alimentar.

Skills

Experiência em forno

Agilidade

Organização

Trabalho em equipe

Atenção aos detalhes

Job description

Restaurante de alto padrão busca profissionais para atuação como forneiro, com experiência prévia na função, agilidade, organização e comprometimento com qualidade e boas práticas.

Local: Pinheiros - São Paulo/SP
Salário: R$ 2.587,35 + média de gorjetas de R$ 1.000,00
Benefícios: Alimentação no local e Vale-Transporte
Escala: 6x1
Horário: 05h às 13h20

Principais responsabilidades

• Operar diferentes tipos de forno, como convencional, combinado e lastro
• Controlar temperatura, tempo e umidade dos preparos com precisão
• Ajustar parâmetros de cocção de acordo com cada receita e ingrediente
• Assar pães artesanais, viennoiseries, massas folhadas e demais preparações de panificação
• Realizar finalizações de pratos que exigem forno, como gratinados, assados e outras produções da cozinha
• Garantir o ponto ideal dos alimentos, observando textura, cor, crocância e apresentação
• Seguir rigorosamente fichas técnicas e padrões de qualidade
• Assegurar consistência e padronização em todas as produções
• Manter a organização, limpeza e conservação da estação de trabalho
• Cumprir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação

Requisitos

• Experiência anterior na função ou em operações de cozinha com foco em forno
• Conhecimento de diferentes técnicas de cocção e panificação
• Atenção aos detalhes e comprometimento com padrões de qualidade
• Agilidade, organização e capacidade de trabalhar em equipe
• Disponibilidade para atuar no horário informado
• Buscamos profissionais comprometidos, detalhistas e apaixonados por gastronomia, que valorizem excelência na execução e qualidade dos produtos entregues.