Encarregado Restaurante

Sodexo; São José dos Campos; On-site; BRL 39,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-transporte

Seguro de Vida

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale-alimentação

Wellhub

Dia livre de aniversário

Job summary

Sodexo - Encarregado Restaurante, São José dos Campos, SP, atua presencialmente no turno noturno (22:00 às 06:20) com escala 6x1, coordenando o pré-preparo, preparo e distribuição de 350 refeições, incluindo ceia e almoço. Lidera uma equipe de 13 colaboradores, garantindo qualidade, higiene e segurança, com foco em treinamento técnico e comportamental.

Exige curso técnico em Nutrição, vínculo CLT e atuação conforme normas de segurança alimentar.

Qualifications

• Capacidade de coordenar atividades da cozinha desde o pré-preparo até a distribuição das refeições.
• Capacitar tecnicamente subordinados e distribuir tarefas com eficiência.
• Zelar pela higiene, apresentação dos pratos e segurança alimentar.

Responsibilities

• Coordenar todas as atividades da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Capacitar técnica e comportamentalmente seus subordinados.
• Providenciar distribuição de tarefas.
• Degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação dos pratos.
• Zelar pela aparência e higiene pessoal dos colaboradores.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Qualidade alimentar

Higiene e segurança

Education

Curso técnico em Nutrição

Job description

ENCARREGADO RESTAURANTE

São José dos Campos - SP Presential 1 Position Effective - CLT In charge 01-Oct-2026 Partial nights

Atividades: Direcionamento da produção de 350 refeições ceia. E pré preparado para serviço Almoço .Equipe composta com 13 colaboradores.

1. 1. Coordenar todas as atividades da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das refeições;
2. 2. Capacitar técnica e comportamentalmente seus subordinados;
3. 3. Providenciar distribuição de tarefas;
4. 4. Degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação dos pratos;
5. 5. Zelar pela aparência e higiene pessoal dos colaboradores;
6. 6. Controlar o número de refeições produzidas e distribuídas;
7. 7. Zelar pela organização e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios;
8. 8. Garantir o abastecimento de produtos necessários ao desenvolvimento das atividades;
9. 9. Fornecer dados para o fechamento administrativo;
10. 10. Auxiliar nos serviços administrativos da filial;
11. 11. Zelar pelo cumprimento dos processos de segurança do trabalho e segurança alimentar;
12. 12. Executar tarefas correlatas;
13. 13. Ser responsável pela Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Necessário curso técnico em Nutrição .

Vaga noturna horário: 22:00 as 06:20 . Escala 6X1.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!

Requirements

Studies

Technical Course

Benefits

Vale-transporte Seguro de Vida Plano de saúde Plano odontológico Vale-alimentação Wellhub Dia livre de aniversário

About SODEXO GESTORES OPERACIONAIS

Vagas Lideranças Operacionais
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