Encarregado de Açougue - Comper Itapema

Grupo Pereira; Itapema; Presencial; BRL 39 000 - 61 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Grupo Pereira, referência no varejo alimentar no Brasil, está buscando um supervisor de açougue para coordenar a equipe, gerenciar cortes, estoque e a exposição de carnes. O papel exige foco em higiene, qualidade e otimização de processos para reduzir perdas e desperdícios.

O(a) profissional atuará na loja de Itapema/SC, auxiliando no planejamento de ações comerciais e garantindo atendimento de excelência aos clientes. Experiência anterior em açougue e habilidades de liderança são essenciais.

Qualificações

• Experiência prévia em açougue e gestão de equipe.
• Competência em higiene, segurança alimentar e boas práticas.
• Capacidade de planejar e organizar tarefas diárias.

Responsabilidades

• Coordenar e orientar a equipe do açougue, distribuindo atividades e acompanhando a execução das rotinas.
• Supervisionar o recebimento, armazenamento, manipulação, corte, preparo e exposição das carnes.
• Garantir a qualidade, conservação, validade e apresentação dos produtos.
• Acompanhar o abastecimento dos balcões e ilhas, evitando rupturas e garantindo boa exposição.
• Controlar estoques, perdas, quebras e rendimento das carnes, buscando melhor aproveitamento dos produtos.
• Acompanhar a produção e os cortes conforme a demanda de vendas, evitando excesso de produção e desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, limpeza e boas práticas de manipulação.
• Verificar diariamente temperaturas de câmaras frias, balcões e equipamentos, assegurando a conservação adequada dos produtos.
• Acompanhar datas de validade e PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Garantir a correta precificação, identificação e etiquetagem dos produtos.
• Acompanhar indicadores do setor, como vendas, margem, perdas, produtividade e ruptura, atuando nos desvios.
• Realizar inventários e acompanhar divergências de estoque.
• Garantir a correta utilização, limpeza e conservação de máquinas, utensílios e equipamentos do açougue.
• Prestar suporte no atendimento ao cliente, garantindo qualidade e bom atendimento.
• Acompanhar a equipe em relação a escala, ponto, treinamentos, desempenho e cumprimento dos procedimentos internos.
• Apoiar a gestão da loja no planejamento de ações comerciais, promoções e períodos de maior movimento.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipe

Controle de estoque

Qualidade e higiene

Atendimento ao cliente

Ferramentas

Máquinas de açougue

Utensílios de açougue

Descrição da oferta de emprego

• Coordenar e orientar a equipe do açougue, distribuindo atividades e acompanhando a execução das rotinas.
• Supervisionar o recebimento, armazenamento, manipulação, corte, preparo e exposição das carnes.
• Garantir a qualidade, conservação, validade e apresentação dos produtos.
• Acompanhar o abastecimento dos balcões e ilhas, evitando rupturas e garantindo boa exposição.
• Controlar estoques, perdas, quebras e rendimento das carnes, buscando melhor aproveitamento dos produtos.
• Acompanhar a produção e os cortes conforme a demanda de vendas, evitando excesso de produção e desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, limpeza e boas práticas de manipulação.
• Verificar diariamente temperaturas de câmaras frias, balcões e equipamentos, assegurando a conservação adequada dos produtos.
• Acompanhar datas de validade e PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Garantir a correta precificação, identificação e etiquetagem dos produtos.
• Acompanhar indicadores do setor, como vendas, margem, perdas, produtividade e ruptura, atuando nos desvios.
• Realizar inventários e acompanhar divergências de estoque.
• Garantir a correta utilização, limpeza e conservação de máquinas, utensílios e equipamentos do açougue.
• Prestar suporte no atendimento ao cliente, garantindo qualidade e bom atendimento.
• Acompanhar a equipe em relação a escala, ponto, treinamentos, desempenho e cumprimento dos procedimentos internos.
• Apoiar a gestão da loja no planejamento de ações comerciais, promoções e períodos de maior movimento.
• Curriculos 47 98813-0418