ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Grupo Muffato; São Paulo; Presencial; BRL 39 000 - 78 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano Odontológico

Seguro de Vida

Clube de Vantagens

Descontos em Farmácias

Cartão Convênio

Programas de Premiação

Assistência Funeral

Acompanhamento de Gestantes

Sala de Amamentação, Vestiário e Sala

Alimentação no Local ou Vale Refeição

Plano de Carreira

Resumo da oferta

Grupo Muffato está buscando um Encarregado de Açougue para coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, atendimento ao cliente e conformidade com as normas sanitárias. Será responsável por cortes de carnes, controle de estoque, orientação de boas práticas de manipulação e treinamento da equipe, além de planejar compras junto aos fornecedores.

A vaga envolve atuação prática no piso de loja, supervisão diária, apresentação de produtos e apoio a

Qualificações

• Experiência em supervisionar equipes no setor de açougue.
• Conhecimentos técnicos de cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro).
• Gestão de estoque, perdas e quebras, controles de validade.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor.
• Garantir o correto armazenamento, manuseio e exposição das carnes.
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos.
• Apoiar e realizar cortes de carnes conforme demanda e padronização da loja.
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar (ANVISA, MAPA).
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação.
• Auxiliar no planejamento de compras junto aos fornecedores.
• Verificar precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão.
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor.
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Cortes de carnes

Gestão de estoque

Higiene e segurança alimentar

Atendimento ao cliente

Descrição da oferta de emprego

Sobre a Vaga

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais Atribuições

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;
• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;
• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, liquidação e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;
• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos Desejáveis (diferencial)

Conhecimentos Técnicos:

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Benefícios

• Rede de Assistência Familiar
• Tele Medicina e Tele Psicologia
• Plano Odontológico
• Clube de Vantagens
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Seguro de Vida
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Jornada De Trabalho e Carga Horária

Escala 6x1 7h20 diárias